Teeling Small Batch – die erste neue Dubliner Destillerie seit 125 Jahren
Die Teeling Whiskey Distillery eröffnete 2015 im Dubliner Stadtteil Liberties als erste neue Destillerie der Stadt seit fast 125 Jahren und steht sinnbildlich für die Renaissance des irischen Whiskeys. Gegründet von den Brüdern Jack und Stephen Teeling, deren Familie bereits seit dem 18. Jahrhundert in der irischen Whiskeyproduktion verwurzelt ist, setzt Teeling bewusst auf Innovation abseits der großen Konzerne.
Geschichte: Von Marrowbone Lane zurück in die Liberties
Die Teeling-Familie blickt auf eine außergewöhnlich lange Whiskey-Tradition zurück: Bereits 1782 betrieb der Vorfahr Walter Teeling eine eigene Destillerie an der Marrowbone Lane, nur wenige Gehminuten von der heutigen Teeling-Destillerie entfernt. In jüngerer Zeit war es John Teeling, der Vater von Jack und Stephen, der 1987 eine ehemalige Industriealkohol-Anlage in Cooley kaufte und dort ab 1989 mit der Cooley Distillery eine der ersten unabhängigen irischen Whiskeybrennereien nach dem Niedergang der Branche im 20. Jahrhundert betrieb und damit das damalige Monopol der großen Konzerne durchbrach. Als Cooley 2011 an Beam Inc. (heute Suntory Global Spirits) verkauft wurde, sicherten sich Jack und Stephen im Rahmen des Verkaufs rund 16.000 Fässer gereiften Whiskeys, mit denen sie 2012 die Marke Teeling Whiskey gründeten. Erst drei Jahre später, 2015, folgte mit der neuen Destillerie in den Liberties auch die eigene Produktionsstätte — der internationale Spirituosenkonzern Bacardi stieg 2017 mit einer Minderheitsbeteiligung ein, hält seit Ende 2023 die Mehrheit, und nach Medienberichten vom Juni 2026 ist die Übernahme inzwischen vollständig. Der Name "Teeling" verweist damit sowohl auf die jahrhundertealte Familientradition als auch auf einen bewussten Neuanfang: Anders als viele traditionsreiche irische Marken, die unter dem Dach großer Konzerne wie Pernod Ricard oder Beam Suntory produzieren, positionierte sich Teeling seit der Gründung ausdrücklich als unabhängige, kreative Alternative innerhalb der irischen Whiskey-Renaissance der 2010er-Jahre, in der binnen weniger Jahre Dutzende neuer Brennereien in ganz Irland eröffneten. Mehr zum Haus hinter der Marke steht in unserem Porträt: Teeling Distillery.
Der Teeling Small Batch im Speziellen
Der Small Batch wird mit 46 % vol. und ohne Kältefiltration abgefüllt, damit der volle Geschmack erhalten bleibt. Es handelt sich um einen Blend aus Grain- und Malt-Whiskeys, der eine finale Reifephase in ehemaligen Rum-Fässern (laut Hersteller zuvor mit mittelamerikanischem Rum belegt) durchläuft — ein für irischen Whiskey ungewöhnliches Finish, das dem Whiskey seine fruchtig-süße Note und die charakteristische goldene Farbe verleiht. Innerhalb des noch jungen Teeling-Sortiments markiert der Small Batch die zugänglichste Einstiegsabfüllung, die zugleich als Aushängeschild des experimentierfreudigen Markenprofils dient.
Herstellung: Rum-Fass-Finish statt klassischer Sherry-Reifung
Während viele traditionelle irische Whiskeys in Ex-Bourbon- oder Ex-Sherryfässern reifen, setzt Teeling beim Small Batch bewusst auf ein zusätzliches Finish in ehemaligen Rum-Fässern. Diese Fässer, die zuvor Rum enthielten, geben zusätzliche fruchtig-süße Noten an den Whiskey ab und unterscheiden ihn deutlich von den eher nussig-sherrylastigen Stilen anderer irischer Marken wie Redbreast oder Green Spot. Dieses Experimentieren mit unüblichen Fasstypen gilt als eines der Markenzeichen der jungen Teeling-Destillerie und spiegelt den innovationsfreudigen Ansatz der Brüder Teeling wider. Neben Rum-Fässern experimentiert die Destillerie in weiteren Abfüllungen auch mit Wein-, Sauternes- und Madeira-Fässern — ein Ansatz, der bei etablierten irischen Traditionsmarken bislang unüblich war und Teeling innerhalb kurzer Zeit zahlreiche internationale Auszeichnungen für seine Fassexperimente eingebracht hat.
Verkostungsnotiz
- Farbe: Goldgelb.
- Nase: Tropische Frucht, Vanille und eine feine Rum-Süße, dazu ein Hauch frischer Karamellnote.
- Gaumen: Fruchtig und cremig – tropische Frucht, Karamell und eine dezente Süße aus dem Rumfass-Finish, unterlegt von milder Getreidewürze.
- Abgang: Mittellang, fruchtig-süß ausklingend, mit einem letzten Hauch tropischer Frucht.
Genuss-Empfehlung
Der Teeling Small Batch entfaltet sich am besten pur, auf Eis oder in einem klassischen Irish Whiskey Sour, dessen Zitrusfrische die tropische Fruchtigkeit des Rumfass-Finishs gut ergänzt. Kulinarisch passt er zu leichten Desserts wie Ananas- oder Mango-Gebäck, die seine fruchtige Süße widerspiegeln. Auch als unkomplizierter Aperitif vor einem Essen eignet sich der Small Batch gut, ebenso wie als zugängliche Basis für Whiskey-Cocktails, in denen seine fruchtige Süße gut zur Geltung kommt.
Einordnung & Alternativen
- Jameson Irish Whiskey – günstiger und noch zugänglicher, dafür ohne das fruchtig-tropische Rumfass-Finish.
- Green Spot Single Pot Still Whiskey – traditioneller, Pot-Still-geprägter Stil mit mehr Gewicht, preislich eine Stufe darüber.
- Redbreast 12 Jahre Single Pot Still – sherrylastiger und gereifter, damit ebenfalls im oberen Mittelklasse-Segment.
Fazit
Teeling Small Batch zeigt eindrucksvoll, wie kreativ und lebendig die neue Generation irischer Whiskeymacher arbeitet — fruchtig, zugänglich und mit einer unverkennbaren Rumfass-Note. Preislich siedelt er sich in der soliden Mittelklasse irischer Whiskeys an, deutlich über simplen Blends, aber unter den sherrylastigen Pot-Still-Klassikern. Wer den traditionelleren, sherrylastigeren Stil irischen Single Pot Still Whiskeys kennenlernen möchte, findet ihn im Redbreast 12 Jahre; wer bei der Innovationsfreude bleiben möchte, zeigt der Teeling Small Batch, wie vielseitig sich irischer Whiskey heute präsentieren kann. Am besten pur, auf Eis oder in einem Irish Whiskey Sour genossen, um seine fruchtig-tropische Seite voll auszukosten.
Aromenprofil
Redaktionelle Einschätzung aus der Verkostung — keine Messdaten, sondern unsere Einordnung im Vergleich zu anderen Flaschen dieser Kategorie.
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