Teeling Single Malt – der Fassmix der Dubliner Neugründer
Der Teeling Single Malt ist ein irischer Single Malt aus 100 % gemälzter Gerste, dreifach destilliert, ohne Kühlfiltrierung abgefüllt und mit 46 % vol. kräftiger als viele Standardabfüllungen. Er trägt keine Altersangabe und wird aus mehreren Fässern verschiedener Herkunft zusammengestellt, darunter Wein- und Portweinfässer. Er wurde 2014 vorgestellt und zählt damit zu den frühen Abfüllungen der Marke, die den Neustart des Dubliner Whiskeys mitgeprägt hat.
Geschichte: Von Marrowbone Lane nach Newmarket Square
Die Teeling-Familie führt ihre Brennertradition auf Walter Teeling zurück, der 1782 an der Marrowbone Lane im Dubliner Stadtteil Liberties eine Brennerei gründete. Das Gelände wurde später von Jameson übernommen, die Brennerei schloss 1923. In den 1980er-Jahren erwarb John Teeling, ein Nachfahre Walters, eine ehemalige staatliche Industriealkohol-Anlage in Cooley im County Louth und machte daraus die Cooley Distillery, eine der wenigen unabhängigen irischen Brennereien der damaligen Zeit.
Nach dem Verkauf von Cooley an Beam Inc. (heute Suntory Global Spirits) um 2011/2012 handelten die Söhne Jack und Stephen Teeling einen Bestand von rund 16.000 Fässern gereiften Whiskeys aus. Damit starteten sie 2012 die Marke Teeling Whiskey. Ihr Ziel war die Rückkehr der Whiskeyherstellung nach Dublin. Im März 2015 lief am Newmarket Square in den Liberties der erste Brand der neuen Brennerei; es war nach rund 125 Jahren die erste neue Brennerei der Stadt. Drei Pot Stills mit 15.000, 10.000 und 9.000 Litern Fassungsvermögen stehen dort, die ersten Dubliner Pot-Still-Whiskeys aus eigener Produktion erschienen 2018. Beim Eigentümerkreis hat sich einiges verändert: Der Spirituosenkonzern Bacardi stieg als Gesellschafter ein, erhielt später die Mehrheit, und im Juni 2026 wurde die vollständige Übernahme gemeldet. Die Brüder sollen der Marke erhalten bleiben. Ein eigenes Porträt der Brennerei gibt es bei uns bislang noch nicht; einen weiteren Eindruck vom Stil des Hauses vermittelt der Teeling Small Batch.
Der Teeling Single Malt im Speziellen
Die erste Abfüllung erschien im Oktober 2014. Sie war eine Vermählung von Single Malts aus Cooley-Beständen, die bis zu 23 Jahre alt waren; die Herkunft der Destillate nennt der Hersteller bei der heutigen Abfüllung nicht ausdrücklich. Laut der aktuellen Herstellerseite stammt der Whiskey aus 100 % gemälzter Gerste und zeigt den Einfluss von fünf Fasstypen: Virgin American Oak, Ruby Port, weißer Port, Madeira und Bourbon. Ältere Beschreibungen nennen dagegen Sherry-, Port-, Madeira-, Weißburgunder- und Cabernet-Sauvignon-Fässer. Offenbar wurde die Fasszusammensetzung gegenüber den ersten Abfüllungen angepasst, weshalb Verkostungsnotizen älterer Flaschen nicht immer zur heutigen passen.
Das Profil hat dem Whiskey Auszeichnungen eingebracht: Bei den World Whiskies Awards 2016 wurde der Teeling Single Malt als bester irischer Single Malt ohne Altersangabe ausgezeichnet. Preislich siedelt er sich in der Mittelklasse an.
Herstellung: Dreifach destilliert, aus fünf Fassarten komponiert
Als Single Malt besteht der Whiskey ausschließlich aus gemälzter Gerste. Nach Herstellerangaben wird er dreifach destilliert, was ein leichtes, sauberes Destillat ergibt, das den Fässern viel Raum lässt, und ohne Kühlfiltrierung abgefüllt, damit Textur und Aromen erhalten bleiben. Bei der Erstabfüllung 2014 reifte der Malt zunächst in Ex-Bourbonfässern, anschließend folgte eine Nachreifung in Wein- und Portfässern. Charakteristisch ist also nicht ein einzelnes Finish, sondern das Zusammenspiel mehrerer sehr unterschiedlicher Fässer, bei dem die Frucht im Vordergrund steht. Wie hoch der Anteil aus der eigenen Dubliner Brennerei an der heutigen Abfüllung ist, nennt der Hersteller nicht, weshalb wir dazu keine Aussage treffen.
Verkostungsnotiz
- Farbe: Tiefes Goldbernstein.
- Nase: Tropische Frucht, karamellisierter Zucker, Eichenwürze und Ingwer; frühere Chargen zeigten zusätzlich Melone, Aprikose, Vanillefudge und einen Hauch Bleistiftspäne.
- Gaumen: Weich und fruchtig, mit Schokolade, gemischten Beeren und Obstgartenfrüchten; in anderen Verkostungen traten Zitrone, Toffee und eine staubig-würzige Eichennote hervor.
- Abgang: Lang, mit Maracuja und Ananas; je nach Charge auch Nelke, frische Minze und leichte Holzbitterkeit.
Genuss-Empfehlung
Der Teeling Single Malt lässt sich pur genießen, am besten in einem Nosing-Glas bei Zimmertemperatur. Ein paar Tropfen Wasser sind möglich, doch nicht alle Tester empfinden einen Gewinn; probieren Sie ihn zuerst pur. Auf Eis wird er leichter und verliert dabei etwas Tiefe, bleibt aber wegen seiner fruchtigen Ausrichtung auch kühl noch zugänglich. Zum Essen passen Aromen, die seine Frucht ergänzen: Fruchttörtchen, dunkle Schokolade mit Beeren, Ziegenkäse mit Feigen oder ein einfacher Obstsalat mit Minze.
Einordnung & Alternativen
- Teeling Small Batch – der günstigere Blend mit Rum-Fass-Finish.
- Teeling Blackpitts Peated Single Malt – die rauchige Schwester im selben Haus.
- Green Spot – würziger, ölig, im Pot-Still-Stil.
Fazit
Der Teeling Single Malt ist ein fruchtiger, zugänglicher Malt, dessen Fassmix ihn von vielen klassischen Irish-Whiskeys abhebt. Die Meinungen der Tester gehen etwas auseinander: Von 91 Punkten bis zu der Aussage, die frühere Charge wirke dünn, ist alles dabei. Mit 46 % vol. und ohne Kühlfiltrierung ist er handwerklich sauber abgefüllt. Wer den fruchtigen Stil des Teeling Small Batch mag und mehr Malt-Charakter sucht, liegt hier richtig; wer es rauchig möchte, probiert den Blackpitts. Wer die traditionelle irische Würze sucht, ist beim Redbreast 12 Jahre besser aufgehoben.
Aromenprofil
Redaktionelle Einschätzung aus der Verkostung — keine Messdaten, sondern unsere Einordnung im Vergleich zu anderen Flaschen dieser Kategorie.
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