Casino – Old-Tom-Klassiker der frühen 1900er
Der Casino gehört zu den frühen, in „The Savoy Cocktail Book" (1930) dokumentierten Old-Tom-Gin-Cocktails und zeigt, wie präsent der leicht gesüßte Gin-Stil vor der Prohibition in amerikanischen und britischen Bars noch war. Original wird er mit echtem Old Tom Gin gemixt – heute eine Seltenheit im Vergleich zum dominanten London Dry.
Zutaten
- Old Tom Gin (40 ml): Hayman's Old Tom Gin (original) oder ersatzweise Beefeater 24 (trockener, moderner)
- 10 ml Maraschino
- 10 ml frischer Zitronensaft
- 2 Dashes Orange Bitters
Zubereitung
- Alle Zutaten mit Eis kräftig schütteln.
- In einen gekühlten Tumbler mit Eis abseihen.
- Mit Zitronenzeste und Cocktailkirsche garnieren.
Fazit
Der leicht gesüßte Hayman's Old Tom trifft die historische Rezeptur am genauesten; der trockene, teeblattbetonte Beefeater 24 ergibt eine straffere, weniger süße moderne Variante.
Geschmacksprofil
Passendes Equipment
Tumbler-Gläser
Boston Shaker Set
Jigger / Messbecher
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