Hemingway Special – Papas eigene Daiquiri-Variante
Ernest Hemingway trank seinen Daiquiri in der Bar El Floridita in Havanna angeblich am liebsten ohne Zucker, dafür mit doppelter Rum-Menge und einem Schuss Grapefruit – als Diabetiker mied er die Süße. Barkeeper Constantino Ribalaigua Vert soll daraufhin diese eigene Variante für ihn entwickelt haben, die bis heute als „Hemingway Special" oder „Papa Doble" bekannt ist.
Zutaten
- Weißer Rum (60 ml): Bacardí Carta Blanca oder Santa Teresa 1796
- 40 ml frischer Grapefruitsaft
- 15 ml Maraschino
- 15 ml frischer Limettensaft
Zubereitung
- Alle Zutaten mit Eis kräftig schütteln.
- Doppelt abgeseiht in eine gekühlte Cocktailschale gießen.
Fazit
Der klare, neutrale Bacardí Carta Blanca lässt Grapefruit und Maraschino unverfälscht wirken; der komplexere, solera-gereifte Santa Teresa 1796 bringt zusätzliche Tiefe in Hemingways zuckerfreie Variante.
Geschmacksprofil
Passendes Equipment
Coupe-/Cocktailschalen
Boston Shaker Set
Jigger / Messbecher
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