Gin Basil Smash

Gin Basil Smash – Hamburger Kult-Cocktail mit Basilikum

2008 kreierte Jörg Meyer in seiner Hamburger Bar Le Lion einen Drink, den er zunächst „Pharmaceutical Gin Cocktail" nannte – benannt nach dem kräftigen, fast medizinischen Basilikumaroma. Unter dem eingängigeren Namen Gin Basil Smash verbreitete sich das Rezept rasant über Bar-Communities weltweit und zählt heute zu den bekanntesten modernen Cocktail-Klassikern. Entwickelt wurde der Drink mit Monkey 47, weshalb dieser Gin bis heute besonders eng mit dem Rezept verbunden bleibt.

Anders als viele ältere Klassiker lebt der Gin Basil Smash nicht von Likören oder Bitters, sondern allein vom Zusammenspiel aus frischem Kraut, Säure und Süße – ein Rezept, das die Grenze zwischen Cocktail und Digestif bewusst verwischt.

Zutaten

• Gin (60 ml): Monkey 47 Dry Gin oder No.3 London Dry Gin
• 30 ml frischer Zitronensaft
• 20 ml Zuckersirup
• 1 großer Bund frisches Basilikum

Zubereitung

1. Basilikum mit dem Zuckersirup im Shaker vorsichtig anstoßen (muddeln), um die Aromen zu lösen, ohne die Blätter zu zerreiben.
2. Gin und Zitronensaft dazugeben, mit reichlich Eis kräftig schütteln.
3. Doppelt abgeseiht über frisches Eis in einen Tumbler gießen.

Fazit

Der botanicals-reiche, leicht würzige Charakter von Monkey 47 macht ihn zur naheliegenden Wahl für diesen Drink – wer es klassischer und wacholderbetonter mag, greift stattdessen zum No.3 London Dry Gin, der dem Basilikum mehr Raum lässt.