John Collins – der historische Ursprung des Tom Collins
Benannt nach einem Oberkellner im Londoner Limmer's Hotel der 1810er-Jahre, ist der John Collins älter als sein heute bekannterer Namensvetter Tom Collins. Historisch wurde er mit Genever (holländischem Wacholderbrand) statt London Dry Gin gemixt – der Wechsel zu modernem Gin kam erst später und führte zur bis heute bestehenden Verwirrung zwischen beiden Namen.
Zutaten
- Gin (45 ml): Martin Miller's Westbourne Strength (nach IBA-Rezept) oder Bols Genever (historisch, wie im Original)
- 30 ml frischer Zitronensaft
- 15 ml Zuckersirup
- 60 ml Sodawasser
Zubereitung
- Gin, Zitronensaft und Zuckersirup direkt im eisgefüllten Highball-Glas verrühren.
- Mit Sodawasser auffüllen, kurz umrühren.
- Mit Zitronenscheibe und Cocktailkirsche garnieren.
Fazit
Der kraftvolle Martin Miller's Westbourne Strength trifft die heutige IBA-Rezeptur; der malzig-würzige Bols Genever führt zurück zum eigentlichen Ursprung des Drinks, lange bevor London Dry Gin den Standard setzte.
Geschmacksprofil
Passendes Equipment
Highball-Gläser
Rührglas mit Barlöffel
Jigger / Messbecher
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Last Word
Vier exakt gleiche Teile Gin, Chartreuse und Maraschino – kräuterintensiv und straff, seit 2004 Vorlage unzähliger Varianten.
Martinez
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