Hanky Panky – Ada Colemans Meisterstück aus dem Savoy
Ada Coleman, die legendäre Chefbarkeeperin der American Bar im Londoner Savoy Hotel, kreierte den Drink um 1900 für den Schauspieler Charles Hawtrey. Nach dem ersten Schluck soll er ausgerufen haben: „By Jove! That is the real hanky-panky!" – der Name blieb. Der bittere Fernet-Anteil macht ihn zu einem der schärfer gewürzten Gin-Klassiker.
Zutaten
- Gin (45 ml): London No. 1 Original Blue Gin oder Larios 12 Premium Gin
- 45 ml roter Wermut
- 7,5 ml Fernet Branca
Zubereitung
- Alle Zutaten mit Eis im Rührglas verrühren.
- Abgeseiht in eine gekühlte Cocktailschale gießen.
- Mit Orangenzeste abschließen.
Fazit
Der kräftige London No. 1 hält gut gegen den bitteren Fernet dagegen; der elegante, mandarinbetonte Larios 12 macht den Hanky Panky zugänglicher, ohne die charakteristische Bitterkeit zu verlieren.
Geschmacksprofil
Passendes Equipment
Coupe-/Cocktailschalen
Rührglas mit Barlöffel
Jigger / Messbecher
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