Greyhound – Vodka und Grapefruit
Der Greyhound besteht nur aus Spirituose und Grapefruitsaft. Die ersten bekannten Rezepte der 1930er-Jahre verwendeten noch Gin; erst später wurde der Wodka-Greyhound zum Standard, als Vodka in den USA nach dem Zweiten Weltkrieg populär wurde. Mit einem Salzrand wird daraus der Salty Dog, der bereits bei den Vodka-Cocktails zu finden ist.
Die leichte Bitterkeit der Grapefruit macht den Greyhound zu einem trockeneren Longdrink als Screwdriver oder Sea Breeze. Entscheidend ist frisch gepresster Saft: Er trägt den Drink fast alleine.
Zutaten
- Vodka (50 ml): Tito’s Handmade Vodka oder Finlandia Vodka (alternativ Tanqueray London Dry Gin für die Gin-Variante)
- 120 ml frisch gepresster Pink-Grapefruitsaft
- Garnitur: Grapefruitspalte oder Rosmarinzweig
Zubereitung
- Ein Highball-Glas mit Eiswürfeln füllen.
- Vodka und Grapefruitsaft zugeben und kurz umrühren.
- Mit einer Grapefruitspalte oder einem Rosmarinzweig garnieren.
Fazit
Tito’s (40 % vol., USA) und Finlandia (40 % vol., Finnland) sind neutral genug, um den Grapefruitsaft in den Vordergrund zu stellen. Wer die Bitterkeit mildern möchte, gibt 5 ml Zuckersirup oder einen Spritzer Agavendicksaft dazu; für die Gin-Variante ersetzt man den Vodka durch einen London Dry und erhält einen herberen, kräuterigeren Longdrink.
Geschmacksprofil
Passendes Equipment
Highball-Gläser
Rührglas mit Barlöffel
Jigger / Messbecher
Weitere Vodka-Cocktails
Salty Dog
Gesalzene Variante des Greyhound – der Salzrand hebt die bittersüße Säure der Grapefruit zusätzlich hervor.
Sea Breeze
Spürbar säuerlich durch Cranberry und Grapefruit zu gleichen Teilen — unkomplizierter Longdrink-Klassiker der 80er-Jahre.
Screwdriver
Denkbar einfach: Vodka und frischer Orangensaft, dessen Qualität über den ganzen Drink entscheidet.
Vodka Collins
Geschmacklich neutraler, spritziger Longdrink mit Zitrusfrische und feiner Süße — die leichtere Collins-Variante.
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