Herstellung des Tanqueray London Dry Gin:
Der Tanqueray London Dry Gin geht auf Charles Tanqueray zurück, der 1830 in Bloomsbury, London, nach mehr als 300 Rezepturversuchen seine Gin-Formel fand. 1838 gründete die Familie den Handel "Edward & Charles Tanqueray & Co" in der Vine Street, 1897 fusionierte das Unternehmen mit Gordon & Company; heute gehört die Marke zu Diageo. Die historische Brennblase mit dem Spitznamen "Old Tom" überstand einen Luftangriff auf die Londoner Destillerie im Zweiten Weltkrieg und wird bis heute als Vorbild für die Produktion genutzt, die seit 1998 in der Cameron Bridge Distillery in Fife, Schottland, erfolgt. Der Getreidefeinbrand wird viermal destilliert und mit Wasser aus einer eigenen Tiefbohrung verdünnt, das dem historischen Londoner Wasserprofil nachempfunden ist. Bemerkenswert ist, dass sich die Rezeptur seit 1830 nicht verändert hat.
Verkostung des Tanqueray London Dry Gin:
In der Nase zeigt sich der Tanqueray London Dry Gin holzig-frisch mit Zedernnoten, kräftigem Wacholderöl und einer leichten Zitrusschale im Hintergrund. Am Gaumen dominiert klar der Wacholder, begleitet von würziger Orangen- und Zitronenschale sowie einer feinen Anisnote durch das Süßholz. Der Abgang ist lang, kräftig und bleibt bis zuletzt vom Wacholder geprägt – ein geradliniger, klassischer London Dry Gin ohne Umwege.
Steckbrief Tanqueray London Dry Gin:
Alkoholgehalt: 47,3 % vol. (Exportstärke, wie sie außerhalb Großbritanniens verkauft wird)
Verwendete Botanicals: Wacholder (toskanisch), Koriandersamen, Angelikawurzel, Süßholzwurzel – nur vier Botanicals seit 1830
Hersteller: Tanqueray (Diageo), Cameron Bridge Distillery, Fife, Schottland
Verwendung des Tanqueray London Dry Gin
- Gin & Tonic: Als kompromissloser Wacholder-Gin verlangt der Tanqueray nach einem klassischen Indian Tonic Water, das seinen kräftigen, geradlinigen Charakter trägt, statt ihn zu übertönen; eine Zitronenzeste reicht als Garnitur völlig aus.
- Dry Martini: Seine markante Wacholderpräsenz und der lange, kräftige Abgang machen den Tanqueray zu einem der meistverwendeten Gins für einen klassischen, trockenen Martini.