IBA Tiki – die jüngste Aufnahme der offiziellen Liste

Bei der großen Überarbeitung 2024 nahm die International Bartenders Association erstmals einen eigens „IBA Tiki" getauften Drink in ihre Liste der „New Era Drinks" auf – ein bewusstes Bekenntnis zum Tiki-Stil als eigenständiger, ernstzunehmender Cocktail-Kategorie. Das Original setzt auf zwei spezielle Havana-Club-Fassabfüllungen; wir bilden den Charakter mit real erhältlichen Rums nach.

Zutaten

Rum-Blend (60 ml): 40 ml Havana Club 7 Años + 20 ml A.H. Riise Non Plus Ultra Very Rare
15 ml Amaretto
30 ml Passionsfruchtpüree
90 ml frischer Ananassaft
30 ml frischer Limettensaft
1 Scheibe Ingwer

Zubereitung

Die Ingwerscheibe im Shaker leicht anmuddeln.
Alle weiteren Zutaten zugeben, mit Eis kräftig schütteln.
In ein mit Crushed Ice gefülltes Tiki-Glas abseihen.

Fazit

Der weiche Havana Club 7 bildet die fruchtig-süße Basis; der komplexe, dunkle A.H. Riise aus den Dänisch-Westindischen Inseln bringt die rauchig-würzige Tiefe, die im Original die beiden speziellen Havana-Club-Abfüllungen liefern.