IBA Tiki – die jüngste Aufnahme der offiziellen Liste
Bei der großen Überarbeitung 2024 nahm die International Bartenders Association erstmals einen eigens „IBA Tiki" getauften Drink in ihre Liste der „New Era Drinks" auf – ein bewusstes Bekenntnis zum Tiki-Stil als eigenständiger, ernstzunehmender Cocktail-Kategorie. Das Original setzt auf zwei spezielle Havana-Club-Fassabfüllungen; wir bilden den Charakter mit real erhältlichen Rums nach.
Zutaten
- Rum-Blend (60 ml): 40 ml Havana Club 7 Años + 20 ml A.H. Riise Non Plus Ultra Very Rare
- 15 ml Amaretto
- 30 ml Passionsfruchtpüree
- 90 ml frischer Ananassaft
- 30 ml frischer Limettensaft
- 1 Scheibe Ingwer
Zubereitung
- Die Ingwerscheibe im Shaker leicht anmuddeln.
- Alle weiteren Zutaten zugeben, mit Eis kräftig schütteln.
- In ein mit Crushed Ice gefülltes Tiki-Glas abseihen.
Fazit
Der weiche Havana Club 7 bildet die fruchtig-süße Basis; der komplexe, dunkle A.H. Riise aus den Dänisch-Westindischen Inseln bringt die rauchig-würzige Tiefe, die im Original die beiden speziellen Havana-Club-Abfüllungen liefern.
Geschmacksprofil
Passendes Equipment
Tiki-Mugs
Muddler
Jigger / Messbecher
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