Mai Tai – der Tiki-Klassiker aus zwei Rums
1944 in Oakland kreiert von Victor „Trader Vic" Bergeron, der bewusst auf einen komplexen, gereiften Rum statt auf Fruchtsäfte im Übermaß setzte – ein bewusster Gegenentwurf zu den süßen Tiki-Drinks seiner Zeit. Das Original arbeitete bereits mit einer Kombination aus zwei unterschiedlich gereiften Rums, um sowohl Frische als auch Tiefe zu erreichen – ein Prinzip, das sich bis heute bewährt hat.
Zutaten
- Rum-Blend (60 ml, je zur Hälfte): Appleton Estate 12 Jahre und Plantation XO 20th Anniversary
- 20 ml frischer Limettensaft
- 15 ml Orange Curaçao
- 15 ml Orgeat-Sirup (Mandelsirup)
- Garnitur: Minzzweig, Limettenschale
Zubereitung
- Alle Zutaten mit Crushed Ice kräftig schütteln.
- Unabgeseiht in ein Tumbler-Glas füllen (Eis bleibt im Glas).
- Mit Minze und Limettenschale garnieren.
Fazit
Genau diese Kombination aus zwei jamaikanischen bzw. karibischen Rums – der eine strukturiert-würzig, der andere weich und vielschichtig gereift – trifft die ursprüngliche Trader-Vic-Idee besonders genau: Tiefe statt reiner Süße.
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