Name: Ceder's Classic
Brand: Ceder's, Schweden

Herstellung des Ceder's Classic:

Ceder's ist eine schwedische Marke für alkoholfreie Spirituosen-Alternativen, deren Sortiment neben der Classic-Variante auch die Ausführungen Crisp, Wild und Rose umfasst – jede mit einem eigenen botanischen Schwerpunkt, aber alle mit einer gemeinsamen Grundphilosophie: veganfreundlich, glutenfrei und ohne Zuckerzusatz. Diese Aufteilung in mehrere klar abgegrenzte Geschmacksrichtungen ähnelt der Strategie anderer skandinavischer und mitteleuropäischer Hersteller, die ihre alkoholfreie Produktpalette bewusst breit aufstellen, um unterschiedliche Trinkanlässe und Vorlieben gleichzeitig zu bedienen, statt sich auf ein einziges Produkt zu konzentrieren. Auffällig an Ceder's ist die Verwendung von Rooibos, einem in Südafrika beheimateten Kräutertee, als eine der zentralen Zutaten – ein für europäische Gin-Alternativen ungewöhnlicher Bezug, der der Marke ein eigenständiges geschmackliches Profil verleiht. Da eine Spirituose laut EU-Recht mindestens 37,5 % vol. Alkohol enthalten muss, um die Bezeichnung „Gin" tragen zu dürfen, vermarktet Ceder's seine Produkte korrekt als alkoholfreie Spirituosen-Alternativen beziehungsweise alkoholfreie Destillate – im allgemeinen Sprachgebrauch und in vielen Online-Shops werden sie dennoch unter dem Suchbegriff „alkoholfreier Gin" geführt, da sich dieser Begriff bei Konsumenten fest etabliert hat.

Für Ceder's Classic bilden Wacholder, Rooibos und Koriander die zentrale Aromenbasis. Wie bei vergleichbaren alkoholfreien Destillaten üblich, werden die einzelnen Botanicals aufbereitet und ihre Aromastoffe anschließend in einer alkoholfreien, wässrigen Basis zusammengeführt, statt sie – wie bei einem klassischen Gin – gemeinsam in einem alkoholischen Grunddestillat zu mazerieren. Die Kombination aus klassischen Gin-Botanicals wie Wacholder und Koriander mit dem südafrikanischen Rooibos ist dabei das entscheidende Alleinstellungsmerkmal der Marke und unterscheidet Ceder's deutlich von den meisten anderen Anbietern in dieser Kategorie, die sich überwiegend auf rein europäische oder britische Botanical-Traditionen beschränken. Die weiteren Varianten der Produktfamilie variieren diesen Grundansatz: Während Crisp stärker auf frische, helle Kräuternoten setzt, richtet sich Wild an Liebhaber intensiverer, waldig-harziger Aromen, und Rose ergänzt das Sortiment um eine florale, an Rosenblüten angelehnte Ausführung.

Verkostung des Ceder's Classic:

In der Nase zeigt sich Ceder's Classic klar wacholderbetont, mit einer harzig-frischen Nadelholznote, die von einer warmen, leicht erdig-süßlichen Rooibos-Note unterlegt wird – ein für die Kategorie ungewöhnlicher, aber stimmiger Kontrast. Koriander sorgt zusätzlich für eine feine, pfeffrig-krautige Würze im Hintergrund. Am Gaumen bestätigt sich dieser Eindruck: Wacholder bildet das Grundgerüst, während die Rooibos-Note für eine angenehme, leicht rötlich-erdige Wärme sorgt, die dem Destillat mehr Tiefe verleiht als eine rein wacholderbetonte Komposition. Zitrusnoten treten dagegen eher zurückhaltend auf. Im Abgang bleibt die Kombination aus Wacholder und Rooibos bestehen, mit einem trockenen, angenehm warmen Nachklang, der Ceder's Classic von vielen kühler und zitrischer ausgerichteten Wettbewerbsprodukten abhebt.

Steckbrief Ceder's Classic:

Alkoholgehalt: 0,0 % vol.
Verwendete Botanicals: Wacholder, Rooibos, Koriander
Hersteller: Ceder's, Schweden

Herstellung im Detail: Rooibos als ungewöhnliche Aromenbrücke

Die Entscheidung, Rooibos als zentrales Botanical einzusetzen, verleiht Ceder's Classic ein Aromenprofil, das sich deutlich von den überwiegend wacholder- oder zitrusfokussierten Alternativen anderer Marken unterscheidet. Rooibos, auf Deutsch „Rotbusch", stammt aus der südafrikanischen Kapregion und wird traditionell als koffeinfreier Tee aufgegossen, wobei er neben einer leicht süßlich-erdigen Note auch feine, an Vanille und Honig erinnernde Aromen freisetzt. In Kombination mit den klassischen Gin-Botanicals Wacholder und Koriander entsteht dadurch ein Aromenbild, das gleichzeitig vertraut und ungewohnt wirkt: vertraut durch die Wacholderbasis, ungewohnt durch die warme Rooibos-Note, die in klassischen Gin-Rezepturen keine Rolle spielt. Diese Kombination positioniert Ceder's als eine der wenigen Marken innerhalb der Kategorie alkoholfreier Gin-Alternativen, die bewusst außereuropäische Botanicals in den Mittelpunkt ihrer Rezeptur stellen, statt sich auf klassische, aus der Gin-Welt bekannte Zutaten zu beschränken.

Verwendung des Ceder's Classic

Alkoholfreier Gin & Tonic: Zur warmen, rooibosbetonten Aromatik passt ein mild-fruchtiges Tonic wie Fentimans Pink Grapefruit Tonic Water oder ein klassisches Goldberg & Sons Mediterranean Tonic, das die erdig-süßliche Note gut ergänzt, ohne sie zu überdecken.
Mocktails: Dank seiner warmen, leicht süßlichen Rooibos-Note eignet sich Ceder's Classic auch gut als Basis für herbstliche alkoholfreie Longdrinks mit Ginger Ale oder warmem Apfelsaft.

Ceder's führt keinen alkoholischen Gin im eigenen Sortiment, sondern hat sich von Beginn an ausschließlich auf alkoholfreie Alternativen mit einem klar erkennbaren, rooibosgeprägten Markenkern spezialisiert. Innerhalb der wachsenden Kategorie alkoholfreier Gin-Alternativen positioniert sich Ceder's damit als eine der geschmacklich eigenständigsten Optionen, die weniger auf die Nachbildung eines bestehenden Gin-Klassikers als auf eine neue, südafrikanisch inspirierte Interpretation des Genres setzt. Für Konsumenten, die abseits klassischer Wacholder-Zitrus-Kombinationen nach einer wärmeren, erdigeren Geschmacksrichtung suchen, zählt Ceder's Classic zu den interessanteren Entdeckungen in diesem Marktsegment. Wer bereits die Rose- oder Wild-Variante der Marke kennt, findet in Classic den geradlinigsten, am ehesten an einen klassischen Dry Gin erinnernden Einstiegspunkt in die schwedische Rooibos-Interpretation des Genres.