Herstellung & Aromatik des East Imperial Burma Tonic Water
East Imperial wurde 2013 von Tony Burt und Kevin Law-Smith in Neuseeland gegründet, inspiriert von einer Familiengeschichte: Kevin Law-Smiths Urgroßvater hatte in der britischen Kolonialzeit in Kenia ein Chinin-Tonic gegen Malaria hergestellt, dessen überliefertes Rezept den Gründern später als Ausgangspunkt für die eigene, an die koloniale Geschichte des Gin & Tonic angelehnte Produktrange diente. Produziert wird bis heute in Tauranga, Neuseeland, mit Chinarinde, die traditionell aus Java importiert wird – historisch einer der wichtigsten Chinin-Lieferanten der Welt, seit die niederländische Kolonialverwaltung im 19. Jahrhundert großflächige Chinarindenplantagen auf der Insel anlegte, lange bevor das daraus gewonnene Chinin als Bittermittel im Gin & Tonic britischer Kolonialbeamter in Asien und Afrika landete.
Das Burma Tonic Water bildete innerhalb dieser Geschichte lange den eigentlichen Ausgangspunkt und das Flaggschiff-Produkt der Marke, bevor East Imperial sein Sortiment um weitere Varianten wie Royal Botanic, Yuzu und Grapefruit Tonic erweiterte. Der Name bezieht sich auf die "Long Pink Gins", die im legendären Pegu Club im damaligen Rangun (Burma, heute Myanmar) unter britischen Kolonialoffizieren populär waren – ein Gin-Tonic-Stil, dem traditionell zusätzlich einige Spritzer Angostura Bitter beigegeben wurden, um ihn noch komplexer und würziger zu machen. East Imperial empfiehlt bis heute, dem eigenen Burma Tonic zwei bis vier Dashes eines aromatischen Bitters hinzuzufügen, um diese historische Rezeptur nachzustellen.
Wichtig für Käufer: Aktuell wird dieses Tonic von East Imperial selbst und vielen Händlern schlicht als "East Imperial Tonic Water" geführt, während der Name "Burma Tonic" vor allem bei älteren Listungen und einzelnen internationalen Händlern noch gebräuchlich ist. Es handelt sich dabei um dasselbe Produkt unter unterschiedlicher Bezeichnung, nicht um zwei verschiedene Rezepturen. Im Vergleich zum ebenfalls im Sortiment befindlichen Old-World-Tonic enthält das Burma Tonic die doppelte Menge an natürlichem Rohrzucker und weist zugleich den höchsten Chiningehalt im gesamten East-Imperial-Sortiment auf – eine Kombination, die dem Tonic trotz kräftiger Bitterkeit eine spürbare Süße und Fülle verleiht.
Geschmacksprofil
In der Nase zeigen sich Chinin mit einem feinen Hauch von Limette und Zitronengras, ergänzt um dezente Anklänge von Mango und Pfirsich. Am Gaumen dominiert die für die Marke charakteristische, kräftige Chinin-Bitterkeit, begleitet von einer feinen Zitrusfrische der Manao-Limette und einer würzigen Zitronengras-Note. Der Abgang ist lang und anhaltend chininbitter, mit einer reinigenden, leicht mineralischen Note, die trotz der hohen Bitterkeit angenehm frisch bleibt.
Serviert wird das Burma Tonic Water am besten im großen Ballonglas mit reichlich Eis, um die intensive Bitterkeit etwas abzumildern. Eine Scheibe Limette unterstreicht die Zitrusnote zusätzlich, und wer die historische "Long Pink Gin"-Rezeptur nachstellen möchte, gibt zwei bis vier Dashes eines aromatischen Bitters wie Angostura hinzu – für einen würzig-komplexen, an die Kolonialzeit erinnernden Gin & Tonic. Wie die übrigen East-Imperial-Tonics wird auch das Burma Tonic in den handlichen 150-ml-Flaschen abgefüllt, die als passgenaue Einzelportion für einen Gin & Tonic gedacht sind; für Gastronomien und größere Runden ist zudem eine 500-ml-Flasche erhältlich.
Informationen zum East Imperial Burma Tonic Water
Herkunft: Neuseeland
Zutaten: Neuseeländisches Quellwasser, Rohrzucker, Citronensäure, natürliche Aromen (Kräuter & Extrakte), Chinin
Hersteller: East Imperial Beverage Co.
Energie: 34 kcal / 100 ml
Gin & East Imperial Burma Tonic: Empfehlungen
- Mit Tanqueray London Dry Gin: East Imperial empfiehlt das Burma Tonic ausdrücklich für klassische, zitrusbetonte London-Dry-Gins – die geradlinige Wacholderwürze des Tanqueray steht der kräftigen Chinin-Bitterkeit in nichts nach.
- Mit Beefeater London Dry Gin: Ein weiterer traditioneller Londoner Gin, dessen klassisches Zitrus-Wacholder-Profil von der würzigen Zitronengras-Note des Tonics zusätzlich betont wird.
- Mit Bombay Sapphire London Dry Gin: Die zehn Botanicals des Bombay Sapphire, darunter Kubebenpfeffer und Paradieskörner, harmonieren gut mit der würzig-bitteren Fülle des höchst-chininhaltigen Tonics.
Innerhalb der East-Imperial-Produktfamilie ist das Burma Tonic Water klar das bitterste und traditionsreichste Mitglied: Wo das blumige Royal Botanic Tonic auf Holunderblüte und Grapefruit setzt und das Yuzu Tonic auf intensive, exotische Zitrusfrische, bleibt das Burma Tonic seiner ursprünglichen, an die koloniale Gin-Geschichte angelehnten Rezeptur treu – kräftig, chininbetont und bewusst nicht auf breite Zugänglichkeit ausgelegt. Auch gegenüber dem fruchtig-süßeren Grapefruit Tonic wirkt es deutlich herber und komplexer, mit spürbar mehr Tiefe durch die Kombination aus Zitronengras, Limette und den dezenten Frucht-Untertönen von Mango und Pfirsich.
Für Gin-&-Tonic-Trinker, die die eigentlichen Wurzeln der Marke kennenlernen möchten, bleibt das Burma Tonic Water – ob unter diesem historischen Namen oder als schlichtes "East Imperial Tonic Water" gelistet – der authentischste Einstieg in die East-Imperial-Range: ein Tonic, das den höchsten Chiningehalt des gesamten Sortiments mit einer bewussten Hommage an die Pegu-Club-Tradition Rangoons verbindet und damit näher am klassischen, herb-bitteren Indian-Tonic-Ideal bleibt als die floraleren und fruchtigeren Geschwister der Marke.
Aromenprofil
Redaktionelle Einschätzung aus der Verkostung — keine Messdaten, sondern unsere Einordnung im Vergleich zu anderen Flaschen dieser Kategorie.
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