Herstellung des Monday Zero Alcohol Gin:
Monday wurde 2019 von Ben Acott und Chris Boyd im südkalifornischen San Diego gegründet und tritt unter Markennamen wie „Drink Monday" beziehungsweise „Monday Distillery" auf. Der Gin war das erste Produkt der Marke und erzielte nach Unternehmensangaben innerhalb der ersten neun Monate nach Markteinführung einen Umsatz von rund 1,38 Millionen US-Dollar, was den Grundstein für ein inzwischen breiteres Sortiment alkoholfreier Spirituosen-Alternativen legte. Im April 2021 erweiterte Monday sein Sortiment um einen alkoholfreien Whiskey mit Noten von Butterscotch, Rosine und gebranntem braunen Zucker, der in weißen Eichenfässern gereift wird, sowie später um einen Mezcal und weitere Varianten. Da eine Spirituose laut EU-Recht mindestens 37,5 % vol. Alkohol enthalten muss, um sich „Gin" nennen zu dürfen, vermarktet Monday sein Produkt korrekt als alkoholfreie Gin-Alternative, auch wenn der Produktname selbst schlicht „Zero Alcohol Gin" lautet und sich im allgemeinen Sprachgebrauch längst der Begriff „alkoholfreier Gin" durchgesetzt hat.
Monday Zero Alcohol Gin wird laut Herstellerangaben in Handarbeit in kleinen Chargen in der unternehmenseigenen Manufaktur in Südkalifornien hergestellt. Die Zutatenliste umfasst natürliches Quellwasser, Monk-Fruit-Extrakt als Süßungskomponente, natürliche Aromen, Zitronensäure, Xanthan- und Johannisbrotkernmehl zur Texturgebung sowie natürliche Extrakte aus Wacholder, Koriandersamen und Gurke. Diese Kombination aus Extrakten statt einer klassischen Destillation einzelner Botanicals unterscheidet Monday von handwerklich-destillativ arbeitenden Konkurrenten und erlaubt dem Unternehmen zugleich, das Produkt konsequent als kalorien-, zucker- und kohlenhydratfrei zu positionieren. Nach Herstellerangaben ist Monday zudem vegan und glutenfrei sowie frei von den acht wichtigsten Lebensmittelallergenen, was die Marke insbesondere für ernährungsbewusste Konsumentinnen und Konsumenten attraktiv macht.
Verkostung des Monday Zero Alcohol Gin:
In der Nase präsentiert sich Monday Zero Alcohol Gin deutlich wacholderbetont im klassischen London-Dry-Stil, mit einer klaren, harzigen Nadelholznote, die unmittelbar an traditionellen Gin erinnert. Am Gaumen dominiert erneut die Wacholdernote, begleitet von bitteren Zitrusnuancen, die an Grapefruit und Bitterzitrone erinnern, sowie einer feinen Koriandernote im Hintergrund. Die Gurkenextrakt-Komponente sorgt für eine dezente, kühlend-frische Unterlage, die dem Destillat trotz der intensiven Wacholder-Zitrus-Kombination eine gewisse Leichtigkeit verleiht. Kräuternoten treten insgesamt eher zurückhaltend auf, was Monday von stärker kräuterbetonten Alternativen wie Seedlip Garden 108 klar unterscheidet. Im Abgang entwickelt sich eine zunehmende Wärme und Komplexität, mit einem länger anhaltenden, leicht bitteren Nachklang, der für ein alkoholfreies Produkt bemerkenswert nah an klassischen London Dry Gin herankommt.
Steckbrief Monday Zero Alcohol Gin:
Alkoholgehalt: 0,0 % vol.
Verwendete Botanicals: Wacholder-, Koriandersamen- und Gurkenextrakt, Monk-Fruit-Extrakt, natürliche Aromen
Hersteller: Monday Distillery, San Diego, Kalifornien, USA
Herstellung im Detail: Extraktbasierte Rezeptur statt klassischer Destillation
Anders als viele europäische Wettbewerber, die einzelne Botanicals destillieren und die entstehenden Destillate anschließend zusammenführen, setzt Monday auf eine extraktbasierte Rezeptur, bei der natürliche Wacholder-, Koriander- und Gurkenextrakte direkt mit Quellwasser und weiteren Zutaten kombiniert werden. Dieser Ansatz erlaubt es dem Unternehmen, die Kalorien-, Zucker- und Kohlenhydratangaben konsequent bei null zu halten, während gleichzeitig ein Geschmacksprofil erreicht wird, das Verkostende regelmäßig mit klassischem London Dry Gin vergleichen. Mitgründer und CEO Chris Boyd hat die Mission der Marke wiederholt damit umschrieben, Konsumentinnen und Konsumenten „dort abzuholen, wo sie stehen", und ihnen ein waschechtes Erwachsenengetränk ohne Alkohol zu bieten. Damit positioniert sich Monday bewusst als Teil einer breiteren kulturellen Bewegung hin zu bewusstem, gesundheitsorientiertem Konsum, ohne dabei auf Genuss oder gesellige Trinkrituale verzichten zu wollen. Boyd, der die Marke gemeinsam mit Mitgründer Ben Acott aufgebaut hat, beschreibt den Anspruch an Monday explizit als Alternative zu einem reinen Verzichtsprodukt: Statt Konsumentinnen und Konsumenten vor die Wahl zwischen Genuss und bewusstem Lebensstil zu stellen, soll die Marke beides gleichzeitig ermöglichen, was sich auch in der konsequenten Kennzeichnung als vegan, glutenfrei und frei von den acht wichtigsten Lebensmittelallergenen widerspiegelt.
Verwendung des Monday Zero Alcohol Gin
- Alkoholfreier Gin & Tonic: Der Hersteller empfiehlt Monday selbst zu kräftigen, indischen Tonic-Stilen. Dazu passt beispielsweise Fever-Tree Premium Indian Tonic Water, dessen Bitterkeit die Wacholder-Zitrus-Kombination von Monday gut trägt.
- Klassische Cocktails: Dank der klaren Wacholderstruktur eignet sich Monday auch als Basis für alkoholfreie Varianten von Gimlet, Negroni oder French 75.
Wer bereits Erfahrung mit klassisch-wacholderbetonten alkoholfreien Alternativen wie dem australischen Lyre's Dry London Spirit gesammelt hat, wird bei Monday ein ähnliches Geschmacksprofil vorfinden, wenngleich Monday mit seiner Extrakt-basierten Rezeptur und dem Fokus auf Null-Kalorien-Positionierung einen eigenen Akzent setzt. Für Konsumentinnen und Konsumenten, die einen unkomplizierten, deutlich wacholderbetonten Gin-Ersatz aus den USA suchen, zählt Monday Zero Alcohol Gin zu den überzeugenderen Optionen im mittlerweile international geprägten Markt alkoholfreier Spirituosen-Alternativen.
Aromenprofil
Redaktionelle Einschätzung aus der Verkostung — keine Messdaten, sondern unsere Einordnung im Vergleich zu anderen Flaschen dieser Kategorie.
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