Herstellung des Schweppes Indian Tonic Water
Schweppes ist die älteste noch existierende Erfrischungsgetränkemarke der Welt: 1783 in Genf vom Uhrmacher Jacob Schweppe entwickelt, brachte das Unternehmen 1870 mit dem Indian Tonic Water jene Rezeptur auf den Markt, die bis heute als Referenz für den klassischen Gin & Tonic gilt. Die charakteristische Bitternote stammt von Chinin aus der Rinde des Chinarindenbaums, ursprünglich als Malaria-Prophylaxe für britische Kolonialsoldaten in Indien gedacht.
Geschmacksprofil des Schweppes Indian Tonic Water
In der Nase zeigt sich eine dezente, leicht harzige Bitternote mit einem Hauch Zitrus. Am Gaumen ist das Schweppes deutlich süßer und weniger komplex als viele Craft-Tonics, mit einer kräftigen, geradlinigen Chinin-Bitterkeit im Zentrum und feiner, recht spritziger Kohlensäure. Der Abgang ist kurz bis mittellang und klassisch-bitter.
Steckbrief Schweppes Indian Tonic Water
Herkunft: Vereinigtes Königreich (Rezeptur seit 1870)
Zutaten: Wasser, Zucker, Kohlensäure, Citronensäure, Chinin, natürliche Aromen
Hersteller: Schweppes (The Coca-Cola Company)
Verwendung des Schweppes Indian Tonic Water
- Gin & Tonic: Als der historische Klassiker unter den Tonics passt das Schweppes besonders gut zu geradlinigen, wacholderbetonten London Dry Gins wie Gordon's oder Broker's, die die kräftige Süße und Bitterkeit gut vertragen.
- Serviervorschlag: Klassisch mit reichlich Eis und einer Zitronenscheibe – so, wie der Gin & Tonic ursprünglich serviert wurde.
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