Name: Tanqueray 0,0%
Brand: Diageo, Cameronbridge Distillery, Schottland

Herstellung des Tanqueray 0,0%:

Tanqueray 0,0% wurde im Mai 2022 von Diageo eingeführt, jenem britischen Spirituosenkonzern, der mit dem Tanqueray London Dry Gin seit 1830 eine der bekanntesten Gin-Marken der Welt besitzt und in der Cameronbridge Distillery in Schottland produziert. Mit der alkoholfreien Variante reagierte Diageo auf die stark wachsende Nachfrage nach No- und Low-Alcohol-Alternativen und positionierte Tanqueray 0,0% ausdrücklich nicht als Randprodukt, sondern als vollwertige Ergänzung des Kernsortiments. Da EU-rechtlich mindestens 37,5 % vol. Alkohol nötig sind, damit ein Destillat die Bezeichnung „Gin" tragen darf, führt Diageo das Produkt korrekt als alkoholfreie Gin-Alternative beziehungsweise alkoholfreies Destillat – umgangssprachlich und in Suchmaschinen hat sich dennoch der Begriff „alkoholfreier Gin" durchgesetzt, weshalb auch der Hersteller selbst diesen Begriff in der Kommunikation verwendet.

Für die Rezeptur griff das Innovationsteam von Diageo auf jahrelange Erfahrung mit der klassischen Tanqueray-Destillation zurück und verwendet nach eigenen Angaben dieselben charakteristischen Botanicals wie beim Original: Wacholder, Koriander, Angelikawurzel und Süßholz. Statt die Aromen jedoch in einem Alkoholdestillat zu binden, werden die Botanicals einzeln aufbereitet und ihre ätherischen Öle und Aromastoffe anschließend in einer alkoholfreien Basis aus Wasser zusammengeführt – ein Verfahren, mit dem Diageo den unverwechselbaren, wacholderbetonten Tanqueray-Charakter auch ohne Alkoholbasis nachbilden will. Das Ergebnis kommt mit nur 6 Kalorien pro 50-Milliliter-Portion (ohne Tonic) aus und richtet sich an Konsumenten, die auf den vertrauten Geschmack ihrer Marke nicht verzichten, aber bewusst auf Alkohol verzichten möchten. Diageo begründete den Launch unter anderem mit Marktzahlen, denen zufolge sich ein Großteil der deutschen Konsumenten gegenüber alkoholfreien Getränkealternativen aufgeschlossen zeigt, während die Kategorie der alkoholfreien Spirituosen-Alternativen in den Jahren zuvor ein sehr deutliches Wachstum verzeichnete – ein Trend, dem Tanqueray 0,0% als eine der ersten großen internationalen Gin-Marken in dieser Nische Rechnung trug.

Verkostung des Tanqueray 0,0%:

In der Nase präsentiert sich Tanqueray 0,0% erstaunlich nah am alkoholischen Original: Wacholder steht klar im Zentrum, unterstützt von einer pfeffrig-erdigen Angelikawurzel-Note, während Koriander für einen leicht zitrisch-würzigen Unterton sorgt. Am Gaumen zeigt sich das Destillat schlank und klar, mit einer deutlichen, aber nicht überladenen Wacholderpräsenz, die durch das Süßholz eine feine, kaum wahrnehmbare Süße erhält. Zitrusnoten treten dezent in den Hintergrund, ohne ganz zu verschwinden, und sorgen für Frische. Im Abgang bleibt vor allem die harzig-würzige Wacholdernote hängen, begleitet von einem leicht kräuterig-trockenen Nachklang, der angesichts des fehlenden Alkohols bemerkenswert stimmig wirkt und die klassische London-Dry-Struktur des Originals gut nachzeichnet.

Steckbrief Tanqueray 0,0%:

Alkoholgehalt: 0,0 % vol.
Verwendete Botanicals: Wacholder, Koriander, Angelikawurzel, Süßholz
Hersteller: Diageo, Cameronbridge Distillery, Schottland

Herstellung im Detail: Wie Tanqueray 0,0% ohne Alkohol seinen Geschmack erhält

Der zentrale Unterschied zur klassischen Gin-Produktion liegt darin, dass die Botanicals bei Tanqueray 0,0% nicht gemeinsam in einem alkoholischen Grunddestillat mazeriert und destilliert werden, sondern die Aromastoffe der einzelnen Zutaten separat extrahiert und erst danach zu einer alkoholfreien Komposition zusammengeführt werden. Diageo nutzt dafür sein über Jahrzehnte aufgebautes Wissen aus der Tanqueray-Destillation, um die ätherischen Öle von Wacholderbeeren, Koriandersamen, Angelikawurzel und Süßholz möglichst schonend zu gewinnen und in wässriger Lösung stabil zu halten, ohne dass diese – wie es ohne Alkohol als Lösungsmittel sonst häufig der Fall ist – schnell wieder ausflocken oder an Intensität verlieren. Das Ergebnis ist ein Destillat, das dem Originalrezept bewusst treu bleibt, anstatt ein komplett neues Aromenprofil zu entwickeln, wie es viele kleinere Gin-Alternativen-Hersteller tun. Diese Strategie – „gleicher Geschmack, kein Alkohol" – unterscheidet Tanqueray 0,0% von Produkten, die eher als eigenständige botanische Erfrischungsgetränke konzipiert sind.

Verwendung des Tanqueray 0,0%

Alkoholfreier Gin & Tonic: Diageo empfiehlt Tanqueray 0,0% klassisch mit einem hochwertigen Tonic Water und einer Zeste aus Limette oder Orange. Besonders gut harmoniert dazu ein neutral-herbes Fever-Tree Premium Indian Tonic Water, das die Wacholdernote nicht überdeckt, oder alternativ ein leichteres Thomas Henry Tonic Water ZERO für eine komplett kalorienarme Variante.
Mocktails: Da das Destillat geschmacklich sehr nah am London-Dry-Original bleibt, eignet es sich auch als Basis für alkoholfreie Varianten klassischer Gin-Cocktails wie eines Dry-Martini-Mocktails mit trockenem alkoholfreiem Wermut.

Tanqueray 0,0% gehört zu den wenigen Produkten in der Kategorie alkoholfreier Gin-Alternativen, die von einem globalen Spirituosenkonzern direkt aus dem eigenen Markenkern heraus entwickelt wurden, statt als unabhängiges Start-up-Produkt auf den Markt zu kommen. Wer den kräftigen, wacholderbetonten Stil des Tanqueray London Dry Gin kennt, wird sich bei der 0,0%-Version schnell zurechtfinden: Das Aromenprofil wurde bewusst nicht neu erfunden, sondern so nah wie technisch möglich am Original gehalten. Das macht die Alternative besonders für bestehende Tanqueray-Trinker interessant, die an geselligen Abenden gelegentlich auf Alkohol verzichten wollen, ohne dabei auf den gewohnten Geschmack im Glas zu verzichten. Innerhalb der wachsenden alkoholfreien Spirituosenkategorie besetzt Tanqueray 0,0% damit eine ähnliche Rolle wie die alkoholfreien Varianten anderer großer Diageo-Marken: Es senkt die Einstiegshürde für Menschen, die generell weniger, aber nicht zwangsläufig komplett auf Alkohol verzichten wollen, und bietet dabei markentreuen Konsumenten einen vertrauten Fixpunkt im zunehmend unübersichtlichen Markt alkoholfreier Alternativen.