Yamazaki 12 Jahre Japanischer Single Malt

Yamazaki 12 Jahre – der Pionier des japanischen Whiskys

Der Yamazaki 12 Jahre stammt aus der gleichnamigen Destillerie nahe Kyoto, die Suntory-Gründer Shinjiro Torii 1923 als erste Whisky-Destillerie Japans errichtete — bewusst an einem Ort gelegen, an dem drei Flüsse zusammentreffen und der für sein außergewöhnlich weiches Wasser bekannt ist. Der Yamazaki 12 gilt als der Whisky, der die internationale Whisky-Welt Anfang der 2000er-Jahre erstmals auf japanischen Single Malt aufmerksam machte.

Gereift wird er in einer Kombination aus amerikanischer Weißeiche, Sherryfässern und dem seltenen, aromatischen Mizunara-Eichenholz — einer japanischen Eichenart, die dem Whisky eine unverwechselbare, leicht sandelholzartige Note verleiht und in dieser Kombination weltweit einzigartig ist.

Verkostungsnotiz

• Farbe: Warmes Gold-Bernstein.
• Nase: Reife Frucht, Sandelholz, ein Hauch Sherry und feine florale Noten.
• Gaumen: Weich und vielschichtig – reife Pflaume, Kokos und eine dezente, exotische Holzwürze durch das Mizunara-Fass.
• Abgang: Mittellang, elegant und leicht süßlich, mit nachklingendem Sandelholz.

Fazit

Der Yamazaki 12 Jahre ist der Klassiker, der japanischen Whisky weltberühmt gemacht hat: elegant, vielschichtig und mit der unverwechselbaren Mizunara-Signatur. Am besten pur oder mit einem Tropfen Wasser genossen, um die feinen Aromen voll zu erschließen.

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