Bumbu Original Rum

Herstellung des Bumbu Original Rum:

Bumbu wurde 2016 von Sovereign Brands eingeführt, einem US-amerikanischen Spirituosenunternehmen der Brüder Brett und Brian Berish, das unter anderem auch die Sparkling-Wine-Marke Luc Belaire aufgebaut hat. Seit 2021 hält der französische Konzern Pernod Ricard eine Minderheitsbeteiligung an Sovereign Brands. Vermarktet wird Bumbu mit dem Erzählkern eines "400 Jahre alten Rezepts" karibischer Seeleute und Händler, die ihre Rum-Rationen einst mit exotischen Früchten und Gewürzen veredelt haben sollen – eine Markengeschichte, die sich historisch nicht lückenlos belegen lässt, aber als Ausgangspunkt für die heutige Rezeptur dient.

Gebrannt und abgefüllt wird Bumbu in kleinen Batches in der West Indies Rum Distillery auf Barbados, die bereits 1893 gegründet wurde und als Lohnbrennerei für zahlreiche internationale Rum-Marken arbeitet. Die Rum-Basis selbst stammt laut Hersteller nicht nur von einer einzigen Insel, sondern aus mehreren Ländern der Karibik und Mittelamerikas; Teilpartien werden vor der weiteren Verarbeitung bis zu 15 Jahre in gebrauchten Bourbonfässern gereift. Nach dieser Reifung wird der Rum mit Zucker und natürlichen Aromen – unter anderem Madagaskar-Vanille, Karamell und Gewürznoten – versetzt, bevor er auf 40 % vol. gebracht wird.

Genau dieser letzte Schritt ist der Grund, warum Bumbu in der EU nicht einfach als "Rum" verkauft werden darf: Die EU-Spirituosenverordnung (VO (EU) 2019/787) erlaubt für Rum eine Süßung von höchstens 20 Gramm süßenden Erzeugnissen je Liter. Überschreitet ein Produkt diese Grenze, muss es als "Spirituose auf Rum-Basis" beziehungsweise – wie Bumbu im europäischen Einzelhandel vielfach etikettiert ist – als "Spirit Drink" deklariert werden. Bumbu bewegt sich damit rechtlich in derselben Kategorie wie etwa Captain Morgan Spiced Gold oder Kraken Black Spiced, auch wenn die Marke optisch und preislich deutlich gehobener auftritt als klassische Spiced Rums.

Verkostung des Bumbu Original Rum:

In der Nase zeigt sich Bumbu einladend süß und komplex, mit Vanille, weichem Karamell und einer feinen Holznote aus der Bourbonfassreifung. Am Gaumen entfaltet sich eine Mischung aus Zimt, geröstetem Nussaroma, reifer Banane und Piment, die von einer durchgehenden, aber nicht übertriebenen Süße getragen wird – fruchtiger und etwas runder als klassische, trockene Spiced Rums, dafür ohne die Tiefe eines lange fassgereiften Sipping-Rums. Der Abgang ist mittellang und schließt mit einem letzten Hauch Vanille und Gewürz. Mit 40 % vol. liegt Bumbu in der klassischen Trinkstärke karibischer Blends, wobei die zugesetzte Süße den Alkohol spürbar abmildert und den Rum sehr zugänglich macht.

Steckbrief Bumbu Original Rum:

Alkoholgehalt: 40 % vol.
Basis: Melasse-Rum-Blend aus mehreren karibischen und mittelamerikanischen Ursprungsländern, aromatisiert und gesüßt
Fassreifung: Teilpartien bis zu 15 Jahre in Bourbonfässern, vor der Aromatisierung
Hersteller: Sovereign Brands, abgefüllt in der West Indies Rum Distillery, Barbados

Herstellung im Detail: Marke, Flasche und Marketing statt Destillerie-Tradition

Anders als traditionsreiche Rum-Häuser wie A.H. Riise oder Mount Gay besitzt Sovereign Brands keine eigene historische Destillerie, sondern lässt Bumbu als Auftragsprodukt bei der West Indies Rum Distillery herstellen und komponiert die Rezeptur selbst. Im Vordergrund steht ein auffälliges Markenkonzept: Die geschwungene Flaschenform orientiert sich an alten Parfümflakons, ein angelaufenes Metall-"X" soll an vergrabene Schätze erinnern, dazu kommt ein überdimensionierter Korken. Dieses Design, kombiniert mit einer aggressiven Celebrity-Vermarktung – 2018 etwa mit einem Werbespot von DJ Khaled, später mit Rapper Lil Wayne als Investor und Markengesicht samt eigener Limited Edition – hat Bumbu innerhalb weniger Jahre zu einer der sichtbarsten Premium-Rum-Marken in Duty-Free-Shops und im gehobenen Einzelhandel gemacht. Fachkreise wie der Rum-Produzent Richard Seale kritisieren solche gesüßten, aromatisierten Abfüllungen regelmäßig dafür, die Kategorie "Rum" zu verwässern; Sovereign Brands selbst bewirbt Bumbu dagegen offensiv als "Super-Premium-Rum" – ein Widerspruch, der die Diskussion um Zucker- und Aromazusätze in der Rum-Branche exemplarisch zeigt.

Verwendung des Bumbu Original Rum

• Pur oder mit einem großen Eiswürfel: So kommen Vanille, Karamell und die weiche Gewürznote am besten zur Geltung, ohne dass die zugesetzte Süße zu aufdringlich wirkt.
• Rum Old Fashioned: Die Fülle und Süße machen Bumbu zu einer soliden Basis für einen runden, leicht würzigen Old Fashioned.
• Bumbu & Ginger Beer: Mit Ginger Beer und einem Spritzer Limette entsteht ein unkomplizierter, süßlich-würziger Longdrink.
• Zu Karamelldesserts oder Vanilleeis: Die dominanten Vanille- und Karamellnoten passen gut zu cremigen, süßen Nachspeisen.

Wer puren, unverschnittenen Rum ohne Zuckerzusatz sucht, findet bei Bumbu nicht das richtige Produkt – dafür lohnt sich eher ein Blick auf den A.H. Riise XO Reserve oder den Diplomático Reserva Exclusiva, die trotz natürlicher Süße innerhalb der EU-Grenzwerte für echten Rum bleiben. Wer dagegen bewusst eine süße, gewürzte Abfüllung sucht, sollte Bumbu eher mit dem deutlich günstigeren Captain Morgan Spiced Gold oder dem intensiver gewürzten Kraken Black Spiced Rum vergleichen – rechtlich sind alle drei derselben Kategorie aromatisierter Rum-Basis-Spirituosen zuzuordnen, auch wenn Bumbu sich über Design und Preis klar vom Einstiegssegment abheben will. Für Einsteiger, die eine zugängliche, süße Karibik-Spirituose mit auffälligem Flaschendesign suchen, bleibt Bumbu dennoch ein spannender, wenn auch rechtlich nicht ganz unumstrittener Fixpunkt im Premium-Regal.

Aromenprofil

Redaktionelle Einschätzung aus der Verkostung — keine Messdaten, sondern unsere Einordnung im Vergleich zu anderen Flaschen dieser Kategorie.

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