Chairman's Reserve Original Rum

Chairman's Reserve – die letzte Destillerie St. Lucias

St. Lucia Distillers ist die einzige verbliebene Destillerie der karibischen Insel St. Lucia und vereint an ihrem Standort in Roseau gleich drei unterschiedliche Brennverfahren unter einem Dach: Pot Still, Column Still und eine seltene kreolische Kolonnenbrennanlage. Der Name Chairman's Reserve geht auf eine historische Anekdote zurück — angeblich das private Rezept des langjährigen Vorstandsvorsitzenden des Unternehmens, das nie zum Verkauf gedacht war.

Der Original vereint verschiedene Rum-Destillate aus allen drei Brennverfahren, die in unterschiedlichen Fasstypen reifen und anschließend vermählt werden. Diese Vielfalt an Destillationsstilen verleiht dem Chairman's Reserve eine für karibische Rums ungewöhnliche Komplexität.

Verkostungsnotiz

• Farbe: Bernstein-Kupfer.
• Nase: Tropische Frucht, Karamell und eine würzige Holznote.
• Gaumen: Vollmundig und würzig – Karamell, tropische Frucht und eine warme, leicht rauchige Würze.
• Abgang: Mittellang bis lang, würzig-süß ausklingend.

Fazit

Chairman's Reserve Original zeigt die handwerkliche Vielfalt der letzten verbliebenen Destillerie St. Lucias in einem einzigen, komplexen Blend. Am besten pur, auf Eis oder in einem klassischen Rum Old Fashioned.

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