Angel Face

Angel Face – drei gleiche Teile, ein Gleichgewichtsakt

Der Angel Face gehört zur IBA-Kategorie „The Unforgettables" und stammt vermutlich aus den 1920er-Jahren – eine Zeit, in der kurze, spirituosenbetonte Drinks mit Fruchtbrand-Anteil in britischen und amerikanischen Bars sehr beliebt waren. Ungewöhnlich ist die Rezeptur: Gin, Aprikosenbrand und Calvados stehen zu exakt gleichen Teilen nebeneinander, ohne dass eine Zutat dominiert.

Zutaten

• Gin (30 ml): Elephant London Dry Gin oder Martin Miller's Dry Gin
• 30 ml Aprikosenbrand (Apricot Brandy)
• 30 ml Calvados

Zubereitung

1. Alle Zutaten mit Eis kräftig schütteln.
2. Doppelt abgeseiht in eine gekühlte Cocktailschale gießen.

Fazit

Der würzig-erdige Elephant Gin behauptet sich gut gegen die beiden Fruchtbrände; der klassisch-trockene Martin Miller's mit seiner leichten Zitrusnote lässt Aprikose und Apfel etwas deutlicher hervortreten.