Angel Face – drei gleiche Teile, ein Gleichgewichtsakt
Der Angel Face gehört zur IBA-Kategorie „The Unforgettables" und stammt vermutlich aus den 1920er-Jahren – eine Zeit, in der kurze, spirituosenbetonte Drinks mit Fruchtbrand-Anteil in britischen und amerikanischen Bars sehr beliebt waren. Ungewöhnlich ist die Rezeptur: Gin, Aprikosenbrand und Calvados stehen zu exakt gleichen Teilen nebeneinander, ohne dass eine Zutat dominiert.
Zutaten
- Gin (30 ml): Elephant London Dry Gin oder Martin Miller's Dry Gin
- 30 ml Aprikosenbrand (Apricot Brandy)
- 30 ml Calvados
Zubereitung
- Alle Zutaten mit Eis kräftig schütteln.
- Doppelt abgeseiht in eine gekühlte Cocktailschale gießen.
Fazit
Der würzig-erdige Elephant Gin behauptet sich gut gegen die beiden Fruchtbrände; der klassisch-trockene Martin Miller's mit seiner leichten Zitrusnote lässt Aprikose und Apfel etwas deutlicher hervortreten.
Geschmacksprofil
Passendes Equipment
Coupe-/Cocktailschalen
Boston Shaker Set
Jigger / Messbecher
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