Blackthorn (English Style) – Pre-Prohibition mit Schlehen

Der Blackthorn gehört zu den Pre-Prohibition-Klassikern und existiert in zwei unterschiedlichen Grundversionen: einer älteren irischen Variante mit Irish Whiskey und Absinth sowie der hier vorgestellten englischen Variante auf Gin-Basis. Namensgebend ist der Schwarzdorn (englisch "blackthorn"), der Strauch, an dem die Schlehen wachsen, aus denen Sloe Gin hergestellt wird.

Die englische Variante kombiniert trockenen Gin mit ebendiesem Sloe Gin und trockenem Wermut zu einem Drink, der zwischen Martini und Gin-Likör-Cocktail liegt.

Zutaten

Gin (40 ml): Hayman's London Dry Gin
Sloe Gin (20 ml): Hayman's Sloe Gin
20 ml trockener Wermut
2 Dashes Angostura Bitters
Garnitur: Zitronenzeste

Zubereitung

Alle Zutaten mit Eis im Rührglas verrühren (nicht schütteln).
Abgeseiht in eine gekühlte Cocktailschale gießen.
Mit einer Zitronenzeste garnieren.

Fazit

Schlehen werden traditionell im Spätherbst nach dem ersten Frost geerntet – der Hayman's Sloe Gin bringt damit eine echte Saison-Zutat in den Drink, die den klaren, wacholderbetonten Hayman's London Dry um fruchtige Tiefe ergänzt.