Blackthorn (English Style) – Pre-Prohibition mit Schlehen
Der Blackthorn gehört zu den Pre-Prohibition-Klassikern und existiert in zwei unterschiedlichen Grundversionen: einer älteren irischen Variante mit Irish Whiskey und Absinth sowie der hier vorgestellten englischen Variante auf Gin-Basis. Namensgebend ist der Schwarzdorn (englisch "blackthorn"), der Strauch, an dem die Schlehen wachsen, aus denen Sloe Gin hergestellt wird.
Die englische Variante kombiniert trockenen Gin mit ebendiesem Sloe Gin und trockenem Wermut zu einem Drink, der zwischen Martini und Gin-Likör-Cocktail liegt.
Zutaten
- Gin (40 ml): Hayman's London Dry Gin
- Sloe Gin (20 ml): Hayman's Sloe Gin
- 20 ml trockener Wermut
- 2 Dashes Angostura Bitters
- Garnitur: Zitronenzeste
Zubereitung
- Alle Zutaten mit Eis im Rührglas verrühren (nicht schütteln).
- Abgeseiht in eine gekühlte Cocktailschale gießen.
- Mit einer Zitronenzeste garnieren.
Fazit
Schlehen werden traditionell im Spätherbst nach dem ersten Frost geerntet – der Hayman's Sloe Gin bringt damit eine echte Saison-Zutat in den Drink, die den klaren, wacholderbetonten Hayman's London Dry um fruchtige Tiefe ergänzt.
Geschmacksprofil
Passendes Equipment
Coupe-/Cocktailschalen
Boston Shaker Set
Jigger / Messbecher
Weitere Gin-Cocktails
Bramble
Erfrischend süßsäuerlich mit einem langsam durchsickernden Brombeerlikör-Float über Crushed Ice.
Cardinale
Schlanker und herber als der Negroni – trockener weißer Wermut statt süßem rotem gibt ihm seine karge Note.
Casino
Alter Old-Tom-Klassiker aus der Zeit vor der Prohibition – leicht gesüßte Wacholdernote statt trockenem London Dry.
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