Herstellung des Hayman's London Dry Gin:
Hayman's London Dry Gin stammt aus dem Hause Hayman's, einer der letzten unabhängigen Familien-Destillerien Londons. Die Geschichte reicht bis ins Jahr 1863 zurück, als James Hayman erstmals Gin in London herstellte – seither wird das Familienunternehmen in mittlerweile fünfter Generation weitergeführt und produziert nach wie vor nach der über 150 Jahre alten Originalrezeptur. Heute befindet sich die Destillerie in Balham im Südwesten Londons, nur wenige Kilometer vom ursprünglichen Standort entfernt. Der London Dry wird im traditionellen Verfahren über zwei Tage aus Weizenspirit und zehn sorgfältig ausgewählten Botanicals aus aller Welt destilliert. Historisch gilt Hayman's zudem als einer der ersten Londoner Gin-Hersteller, die frische Zitrusfrüchte in die Rezeptur einbrachten und damit dem klassischen London-Dry-Stil eine zusätzliche, erfrischende Dimension verliehen – ein Erbe, das bis heute den Charakter der Marke prägt.
Verkostung des Hayman's London Dry Gin:
In der Nase zeigt sich Hayman's London Dry Gin klassisch und ausgewogen: kräftiger Wacholder trifft auf eine feine Kiefernnote und frische, belebende Zitrusaromen. Am Gaumen entfaltet sich ein klarer, geradliniger London-Dry-Charakter mit spürbarer Trockenheit, unterlegt von subtilen exotischen Gewürznoten, die dem Gin zusätzliche Tiefe verleihen. Die Zitrusfrische zieht sich als roter Faden durch die gesamte Verkostung und mündet in einem lebendigen, spritzigen Abgang. Insgesamt präsentiert sich der Gin komplex, aber zugänglich: ein Musterbeispiel für den traditionellen, trockenen Londoner Stil, der weder zu süß noch zu bitter gerät und sich hervorragend als Basis für eine Zitronenzeste im Glas eignet.
Steckbrief Hayman's London Dry Gin:
Alkoholgehalt: 41,2 % vol.
Verwendete Botanicals: Wacholder, Koriander, Angelikawurzel, Orriswurzel, Süßholzwurzel, Cassiarinde, Orangenschale, Zitronenschale, Muskatnuss u. a. (insgesamt zehn Botanicals)
Hersteller: Hayman's Distillers, Balham, London, England
Verwendung des Hayman's London Dry Gin
- Gin & Tonic: Als waschechter London Dry Gin verlangt Hayman's nach einem klassischen, nicht zu süßen Tonic Water, das seine Wacholder- und Zitrusnoten unterstreicht. Bewährt hat sich die Kombination mit Schweppes Indian Tonic Water oder dem etwas herberen Thomas Henry Tonic Water, das die feine Gewürznote im Hintergrund schön zur Geltung bringt. Serviert mit reichlich Eis und einer breiten Zitronenzeste entsteht ein zeitloser, unkomplizierter Gin & Tonic ganz im Sinne der traditionellen englischen Gin-Kultur.
- Martini: Dank seines klaren, trockenen Profils ist Hayman's London Dry Gin auch eine ausgezeichnete Wahl für einen klassischen Dry Martini. Die präzise Balance aus Wacholder, dezenter Würze und Zitrusfrische kommt im Zusammenspiel mit trockenem Wermut besonders gut zur Geltung und erinnert an die Gin-Stile, die zur Zeit der großen Cocktailrenaissance im späten 19. Jahrhundert entstanden – eine Ära, die die Hayman-Familie mit ihrer frühen Zitrusrezeptur mitprägte.
Aromenprofil
Redaktionelle Einschätzung aus der Verkostung — keine Messdaten, sondern unsere Einordnung im Vergleich zu anderen Flaschen dieser Kategorie.
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