Hayman's Sloe Gin

Herstellung des Hayman's Sloe Gin:

Sloe Gin ist eine urenglische Tradition: Wacholder-Gin wird mit reifen Schlehen (den kleinen, herben Früchten des Schwarzdorns) und Zucker angesetzt und mehrere Monate lang mazeriert, bis die Frucht ihre tiefrote Farbe und ihr charakteristisches Aroma an den Gin abgegeben hat. Hayman's fertigt seinen Sloe Gin nach einem Familienrezept, das bis ins Jahr 1863 zurückreicht — traditionell wurde er in englischen Landhäusern nach der herbstlichen Schlehenernte selbst angesetzt.

Verkostung des Hayman's Sloe Gin:

In der Nase zeigt sich intensive, leicht herbe Steinfrucht mit einer marzipanartigen Mandelnote (typisch für Schlehenkerne) und einer feinen Süße. Am Gaumen ist der Sloe Gin samtig-süß, mit Kirsche, Pflaume und einer angenehmen fruchtigen Säure im Hintergrund. Der Abgang ist mittellang, fruchtig-süß ausklingend.

Steckbrief Hayman's Sloe Gin:

Alkoholgehalt: 26 % vol.
Zutaten: Wacholder-Gin, Schlehen (Schwarzdornfrüchte), Zucker
Hersteller: Hayman's

Verwendung des Hayman's Sloe Gin

• Pur oder auf Eis: Traditionell als digestif nach dem Essen genossen, besonders zur Weihnachtszeit.
• Sloe Gin Fizz: Mit Zitronensaft, Zuckersirup und Soda ein erfrischender, fruchtiger Longdrink.

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