Cardinale

Cardinale – der trockene Verwandte des Negroni

Wird der süße rote Wermut im Negroni durch trockenen weißen Wermut ersetzt, entsteht der Cardinale – ein italienischer Klassiker, der schlanker und herber wirkt als sein berühmterer Cousin. Der Name geht vermutlich auf einen italienischen Adelstitel zurück, wie es bei mehreren Campari-Drinks jener Zeit üblich war.

Zutaten

• Gin (40 ml): Chase GB Extra Dry Gin oder Seagram's Extra Dry Gin
• 20 ml trockener Wermut
• 10 ml Campari

Zubereitung

1. Alle Zutaten mit Eis im Rührglas verrühren.
2. Abgeseiht in eine gekühlte Cocktailschale gießen.
3. Mit Zitronenzeste abschließen.

Fazit

Der kartoffelbasierte Chase GB bringt eine cremige, milde Textur mit, die die Bitterkeit des Campari abfedert; der klassische Seagram's bleibt trockener und geradliniger.