Cardinale – der trockene Verwandte des Negroni
Wird der süße rote Wermut im Negroni durch trockenen weißen Wermut ersetzt, entsteht der Cardinale – ein italienischer Klassiker, der schlanker und herber wirkt als sein berühmterer Cousin. Der Name geht vermutlich auf einen italienischen Adelstitel zurück, wie es bei mehreren Campari-Drinks jener Zeit üblich war.
Zutaten
- Gin (40 ml): Chase GB Extra Dry Gin oder Seagram's Extra Dry Gin
- 20 ml trockener Wermut
- 10 ml Campari
Zubereitung
- Alle Zutaten mit Eis im Rührglas verrühren.
- Abgeseiht in eine gekühlte Cocktailschale gießen.
- Mit Zitronenzeste abschließen.
Fazit
Der kartoffelbasierte Chase GB bringt eine cremige, milde Textur mit, die die Bitterkeit des Campari abfedert; der klassische Seagram's bleibt trockener und geradliniger.
Geschmacksprofil
Passendes Equipment
Coupe-/Cocktailschalen
Rührglas mit Barlöffel
Jigger / Messbecher
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