Monkey Gland – schräg benannt, ernsthaft gemixt
Harry MacElhone servierte den Drink in den 1920er-Jahren in seiner Harry's New York Bar in Paris und benannte ihn nach den umstrittenen „Verjüngungs"-Experimenten des Chirurgen Serge Voronoff, der Affendrüsengewebe auf Menschen übertrug. Vom skurrilen Namen abgesehen ist die Kombination aus Gin, Orangensaft, Absinth und Grenadine bis heute ein unterschätzter Klassiker.
Zutaten
- Gin (45 ml): Siegfried Rheinland Dry Gin oder Unterholz Gin
- 45 ml frischer Orangensaft
- 1 TL Absinth
- 1 TL Grenadine
Zubereitung
- Alle Zutaten mit Eis kräftig schütteln.
- Doppelt abgeseiht in eine gekühlte Cocktailschale gießen.
Fazit
Der florale, holunderbetonte Siegfried harmoniert auffällig gut mit der Orangensüße; der waldig-kräuterige Unterholz Gin unterstreicht die anisige Absinth-Note noch etwas deutlicher.
Geschmacksprofil
Passendes Equipment
Coupe-/Cocktailschalen
Boston Shaker Set
Jigger / Messbecher
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Negroni
Streng zu gleichen Teilen gebaut, ganz ohne Verdünnung – bittersüß und intensiv, lebt und fällt mit der Wacholderstruktur des Gins.
Paradise
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