Bols Genever

Herstellung des Bols Genever:

Genever ist der historische Vorläufer des modernen Gins: Statt aus neutralem Alkohol wird er auf Basis von Malzwein (moutwijn) gebrannt, einem aromatischen, aus Roggen, Mais und Malzgerste destillierten Grundspirituose, die anschließend mit Wacholder und weiteren Botanicals aromatisiert wird. Die niederländische Marke Bols wurde bereits 1575 in Amsterdam gegründet und gilt als die älteste noch existierende Spirituosenmarke der Welt. Genever ist heute eine geschützte Ursprungsbezeichnung, die auf die Niederlande und Belgien beschränkt ist.

Verkostung des Bols Genever:

In der Nase zeigt sich eine malzig-getreidige Fülle, deutlich kräftiger und rustikaler als bei modernem Gin, mit Wacholder im Hintergrund. Am Gaumen ist der Genever vollmundig und leicht süßlich, mit Malz, Getreide und einer warmen Wacholderwürze. Der Abgang ist mittellang und malzig-warm.

Steckbrief Bols Genever:

Alkoholgehalt: 42 % vol.
Basis: Malzwein (moutwijn) aus Roggen, Mais und Malzgerste, aromatisiert mit Wacholder
Hersteller: Bols (Lucas Bols, Amsterdam)

Verwendung des Bols Genever

• Pur, gekühlt: In den Niederlanden traditionell eiskalt und pur in kleinen Gläsern getrunken.
• Klassische Cocktails: Als historische Basis für den ursprünglichen Martinez oder Improved Holland Gin Cocktail.

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