Name: Bareksten Botanical Gin
Brand: Bareksten Destilleri, Kristiansand, Norwegen

Herstellung des Bareksten Botanical Gin:

Bareksten Botanical Gin stammt aus Kristiansand an der Südküste Norwegens, wo die Bareksten-Destillerie ihren Sitz hat. Die Marke ist Teil der norwegischen Craft-Spirits-Bewegung, die sich in den vergangenen Jahren neben bekannteren skandinavischen Gins wie Hernö aus Schweden als eigenständige Stimme etabliert hat. Charakteristisch für Bareksten ist der Anspruch, einen kräftigen, komplexen Gin zu destillieren, der bewusst nicht in die leichte, blumig-milde Kategorie vieler moderner New Western Dry Gins einsortiert werden möchte, sondern stattdessen auf Fülle, Würze und Trinkstärke setzt.

Mit 46 % vol. liegt Bareksten Botanical Gin deutlich über dem für New Western Dry Gins üblichen Bereich von 40 bis 43 % vol. und signalisiert damit bereits über den reinen Alkoholgehalt seinen Anspruch auf Intensität und Struktur. Für die Rezeptur greift die Destillerie auf eine breite Palette an Botanicals zurück, die neben klassischem Wacholder auch würzige und harzige Komponenten umfasst – eine Ausrichtung, die in der norwegischen Gin-Szene, geprägt von der rauen nordischen Natur und einer traditionell würzigen Küche, immer wieder zu finden ist. Die genaue Botanicals-Liste hält die Destillerie wie viele kleinere Craft-Produzenten nicht vollständig offen, doch das fertige Profil lässt auf eine sorgfältig austarierte Balance zwischen Wacholder, Gewürzen und krautigen Noten schließen.

Norwegen hat sich in den letzten Jahren zu einem interessanten, wenn auch noch vergleichsweise kleinen Standort für Premium-Gin entwickelt, begünstigt durch eine wachsende heimische Craft-Destillerie-Szene und ein zunehmendes internationales Interesse an nordischen Spirituosen abseits von Aquavit. Bareksten positioniert sich innerhalb dieser Entwicklung als einer der kräftigeren, maskulineren Vertreter des Genres.

Verkostung des Bareksten Botanical Gin:

In der Nase präsentiert sich Bareksten Botanical Gin dicht und würzig, mit einem klar erkennbaren Wacholderkern, der von warmen Gewürznoten und einer harzig-krautigen Tiefe umspielt wird. Zitrusanteile treten eher zurück und wirken mehr als frischer Akzent denn als eigenständiges Thema. Am Gaumen entfaltet sich die für den hohen Alkoholgehalt typische Fülle: kräftiger Wacholder trifft auf eine warme, fast winterliche Würze, die an Piment oder Pfeffer erinnert, während sich im Mittelgaumen erdig-krautige Nuancen dazugesellen, die dem Gin Tiefe und Komplexität verleihen. Der hohe ABV-Wert sorgt für spürbare Wärme im Mund, ohne dabei die aromatische Balance zu verlieren. Im Abgang bleibt vor allem die Würze in Erinnerung, lang anhaltend und mit einem trockenen, leicht pfeffrigen Nachklang – ein Gin für Trinker, die Intensität und Struktur einer eher zurückhaltenden, floralen Aromatik vorziehen.

Steckbrief Bareksten Botanical Gin:

Alkoholgehalt: 46 % vol.
Verwendete Botanicals: Wacholder sowie eine breite, vom Hersteller nicht vollständig offengelegte Auswahl an Gewürz- und Kräuterbotanicals
Hersteller: Bareksten Destilleri, Kristiansand, Norwegen

Herstellung im Detail: Fülle statt Zurückhaltung

Während sich viele New Western Dry Gins in den vergangenen zehn Jahren zunehmend Richtung floraler Leichtigkeit und niedrigerer Trinkstärke entwickelt haben, geht Bareksten bewusst den entgegengesetzten Weg. Der hohe Alkoholgehalt von 46 % vol. ist dabei kein bloßes Marketinginstrument, sondern trägt unmittelbar zur Aromenintensität bei: Bei höherer Trinkstärke lösen sich ätherische Öle und würzige Aromastoffe der Botanicals stärker im Alkohol, was zu einem dichteren, konzentrierteren Geschmacksbild führt, als es bei den üblichen 40 bis 42 % vol. der Fall wäre. Diese Herangehensweise passt zur norwegischen Trink- und Esskultur, in der herzhafte, würzige Aromen traditionell eine größere Rolle spielen als in südeuropäischen oder britischen Gin-Traditionen. Für die norwegische Craft-Spirits-Szene, die international noch vergleichsweise jung ist, dient ein Gin wie Bareksten als Beleg dafür, dass sich auch außerhalb der etablierten Gin-Nationen eigenständige, unverwechselbare Stile entwickeln lassen, die sich klar von britischen, deutschen oder spanischen Vorbildern absetzen.

Verwendung des Bareksten Botanical Gin

Gin & Tonic: Die kräftige, würzige Struktur von Bareksten Botanical Gin verträgt ein ebenso kräftiges Tonic wie Fever-Tree Aromatic Tonic Water, dessen Angostura-Würze die Gewürznoten des Gins aufgreift. Wer es klassischer mag, kombiniert mit 1724 Tonic Water, das durch seine reduzierte Süße die Fülle des Gins nicht verwässert.
Cocktail-Tipp: In einem Negroni sorgt der hohe Alkoholgehalt von Bareksten für zusätzliche Struktur und lässt den Gin auch neben Campari und Wermut deutlich hervortreten.

Bareksten Botanical Gin richtet sich an erfahrene Gin-Trinker, die einen kräftigen, würzebetonten Stil abseits der floralen New-Western-Mehrheit suchen. Im Vergleich zum ebenfalls hochprozentigen und intensiven Sipsmith V.J.O.P. Navy Strength Gin bleibt Bareksten dabei näher an der New-Western-Tradition mit komplexer Botanicals-Fülle, statt sich – wie viele Navy-Strength-Gins – vor allem über puren Wacholderdruck zu definieren. Für skandinavische Gin-Fans, die nach einer Alternative zu den bekannteren schwedischen und dänischen Marken suchen, ist Bareksten eine der interessantesten norwegischen Adressen.