Fentimans Tonic Water

Herstellung des Fentimans Tonic Water

Fentimans wurde 1905 im englischen Gateshead gegründet und stellt seine Getränke bis heute nach dem traditionellen Verfahren des botanischen Brauens her: Botanicals und Chinarinde werden mit Hefe fermentiert statt lediglich aromatisiert, ein Prozess, der mehrere Tage dauert und dem Tonic eine deutlich komplexere, fassähnliche Tiefe verleiht als bei rein zugesetzten Aromen.

Geschmacksprofil des Fentimans Tonic Water

In der Nase zeigt sich eine erdig-würzige Komplexität mit leicht fermentierten, fast bierähnlichen Untertönen. Am Gaumen ist das Fentimans kräftig bitter und würzig, mit spürbarer Tiefe und einer weniger spritzigen, dafür feinperligen Kohlensäure durch den Brauprozess. Der Abgang ist lang, erdig-bitter und deutlich komplexer als bei den meisten anderen Tonics.

Steckbrief Fentimans Tonic Water

Herkunft: Vereinigtes Königreich (Gateshead)
Zutaten: Wasser, Zucker, Kohlensäure, botanisch gebraute Chinarinden-Essenz, Citronensäure, natürliche Aromen
Hersteller: Fentimans Ltd.

Verwendung des Fentimans Tonic Water

• Gin & Tonic: Die fermentierte Tiefe verlangt nach einem ebenso kräftigen Gegenpart – klassische, würzige London Dry Gins oder Old Tom Gins mit Süßholznote harmonieren besonders gut mit dem erdig-komplexen Charakter.
• Serviervorschlag: Mit einer Zeste Grapefruit oder einem Zweig Rosmarin, die der erdigen Tiefe zusätzliche Frische entgegensetzen.

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