Name: Fentimans Botanical Tonic Water
Brand: Fentimans Ltd.

Herstellung & Aromatik des Fentimans Botanical Tonic Water

Fentimans geht auf eine Geschichte aus dem Jahr 1905 zurück: Der englische Eisenwalzer Thomas Fentiman aus Cleckheaton erhielt damals ein Ingwerbier-Rezept als Rückzahlung für ein Darlehen und begann daraufhin, das Getränk selbst herzustellen und mit Pferd und Wagen in steinernen Krügen an die Kundschaft auszuliefern. Bis heute ist das mittlerweile in Hexham, Northumberland, ansässige und von Thomas Fentimans Urenkel Eldon Robson geführte Familienunternehmen seiner ursprünglichen Herstellungsmethode treu geblieben: dem sogenannten botanischen Brauen, bei dem Botanicals und Chinarinde über mehrere Tage mit Hefe fermentiert statt lediglich mit Aromen versetzt werden.

Das Botanical Tonic Water gehört zur traditionsreichen „1905"-Linie der Marke, die auf die ursprüngliche Gründungsgeschichte des Unternehmens verweist, und wird im Handel unter mehreren Namen geführt: Neben „Fentimans Botanical Tonic Water" findet sich auf Etiketten und bei einzelnen Händlern auch die Bezeichnung „Fentimans Herbal Tonic Water" beziehungsweise „Fentimans 1905 Herbal Tonic" – gemeint ist dabei dasselbe, botanisch gebraute Grundprodukt. Wer online nach dem Tonic sucht, sollte diese Namensvarianten also nicht als unterschiedliche Produkte missverstehen. Von der klassischen Fentimans Tonic Water – offiziell „Premium Indian Tonic Water" genannt und deutlich erdig-herber ausgerichtet – ebenso wie von den fruchtigeren Varianten Pink Grapefruit Tonic Water und Valencian Orange Tonic Water unterscheidet sich das Botanical Tonic Water durch seine stärker kräuterbetonte, weniger erdige Aromatik.

Kern der Rezeptur ist eine fermentierte Basis aus Ysop und Zitrusbotanicals, die dem Tonic ein deutlich würzig-krautigeres Profil verleiht als der klassischen, eher erdig-bitteren Fentimans-Rezeptur. Die botanische Fermentation sorgt dafür, dass sich Süße, Bitterkeit und Kräuternoten über mehrere Tage hinweg zu einer komplexen, vielschichtigen Aromatik verbinden, die deutlich präsenter auftritt als bei den meisten industriell aromatisierten Tonics. Diese Intensität hat allerdings auch eine Kehrseite: In Kombination mit sehr zurückhaltenden oder besonders filigranen Gins kann das Botanical Tonic Water die feineren Botanicals-Nuancen des Spirits leicht überdecken, weshalb es sich besonders gut mit kräftigeren, aromenreichen Gins verträgt, die dem Tonic geschmacklich auf Augenhöhe begegnen können.

Geschmacksprofil

In der Nase zeigt sich zunächst eine deutliche Ysop-Note, begleitet von hellen Zitrusaromen. Am Gaumen beginnt das Botanical Tonic Water auffällig süß, bevor zur Mitte hin Orangen- und Limettennoten hervortreten und der Geschmack anschließend deutlich herber wird. Im weiteren Verlauf gesellen sich Ingwer, Zitronengras und Zitrone hinzu, sodass sich insgesamt ein vielschichtiges Bild aus süßem Antritt, fruchtiger Mitte und würzig-herbem Abgang ergibt – deutlich komplexer als bei rein aromatisierten Standard-Tonics. Der Abgang ist lang, trocken-kräuterig und leicht bitter, mit einem angenehm nachklingenden Zitrus-Ingwer-Akzent.

Serviert wird das Botanical Tonic Water am besten im großen Ballonglas mit reichlich Eis, damit die kräftige Aromatik nicht zu dominant wirkt. Eine Grapefruitzeste oder ein Zweig Thymian setzen der würzig-kräuterigen Tiefe eine zusätzliche Frische entgegen, während auf stark süße Garnituren eher verzichtet werden sollte, um den ohnehin schon vielschichtigen Geschmack nicht weiter zu verkomplizieren.

Informationen zum Fentimans Botanical Tonic Water

Herkunft: Vereinigtes Königreich (Hexham, Northumberland)
Zutaten: Wasser, Zucker, Kohlensäure, botanisch fermentierte Chinarinden- und Ysop-Essenz, Citronensäure, natürliche Zitrus- und Ingweraromen
Hersteller: Fentimans Ltd.

Gin & Fentimans Botanical Tonic: Empfehlungen

Mit Monkey 47 Dry Gin: Die über 40 Botanicals des Schwarzwälder Gins sind kräftig genug, um der intensiven, kräuterbetonten Aromatik des Tonics standzuhalten, statt von ihr überdeckt zu werden.
Mit Hayman's Old Tom Gin: Die dezente Süße des Old Tom Gins harmoniert gut mit dem süßen Antritt des Tonics, während dessen späterer Umschwung in Richtung Kräuter und Herbe für ein spannendes Wechselspiel sorgt.
Mit The Duke Munich Dry Gin: Die Münchner Kräuter- und Hopfennoten dieses Gins passen thematisch gut zur würzig-krautigen Ysop-Basis des Tonics und ergeben ein stimmiges, kräuterbetontes Gesamtbild.

Im Vergleich zur klassischen Fentimans Tonic Water ist das Botanical Tonic Water deutlich weniger erdig-schwer, dafür kräuteriger und mit ausgeprägterer Zitrusnote in der Mitte – eine hellere, würzigere Interpretation der bewährten botanischen Braumethode. Gegenüber der ebenfalls neu vorgestellten Fentimans Naturally Light Tonic Water, die vor allem auf Kalorienreduktion zielt, setzt das Botanical Tonic Water dagegen klar auf maximale aromatische Intensität und Komplexität statt auf Zurückhaltung.

Innerhalb der gesamten Fentimans-Produktfamilie positioniert sich das Botanical Tonic Water damit zwischen dem herb-erdigen Original und den deutlich fruchtigeren, zugänglicheren Varianten Pink Grapefruit und Valencian Orange – als eigenständige, kräuterbetonte Alternative für alle, die die botanische Braumethode der Marke schätzen, aber ein würzigeres, weniger schweres Geschmacksbild bevorzugen als beim Original. Wer gezielt nach einem Tonic sucht, das sich auch pur, mit viel Eis und ganz ohne Gin genießen lässt, findet im Botanical Tonic Water dank seiner vielschichtigen Aromatik eine der interessantesten Optionen im gesamten Fentimans-Sortiment.