Name: Scapegrace Classic Dry Gin
Brand: Scapegrace Distilling Company (ursprünglich Rogue Society Distilling Co.), Neuseeland

Herstellung des Scapegrace Classic Dry Gin:

Scapegrace ist eine junge Marke vom anderen Ende der Welt. Gegründet wurde sie 2014 von drei Freunden aus Auckland: Daniel McLaughlin, Mark Neal und Richard Bourke. Laut Decanter startete das Unternehmen zunächst unter dem Namen Rogue Society und benannte sich 2017 in Scapegrace um, nachdem ein ähnlich lautender europäischer Brauereiname bei der Expansion nach Europa zu Markenrechtsproblemen geführt hatte. "Scapegrace" bezeichnet im Englischen einen Taugenichts oder Halunken – ein Augenzwinkern, das sich auch in der Flasche spiegelt, die einer historischen Genever-Flasche nachempfunden ist.

Der Classic Dry Gin wird nach Angaben des Händlers Master of Malt in einer Kupferbrennblase aus dem 19. Jahrhundert (einer John-Dore-Pot-Still) destilliert. Zwölf Botanicals bilden die Rezeptur. Verdünnt wird mit Wasser, das laut Decanter als Gletscherabfluss der neuseeländischen Südalpen rund 80 Jahre durch Sedimentgestein sickert und sich in einem Aquifer sammelt. Abgefüllt wird mit 42,2 % vol. (84,4 Proof). In den frühen Jahren ließ das Unternehmen seine Spirituosen im Lohnbrand herstellen; für die Zukunft kündigte Scapegrace 2022 den Bau einer eigenen, rund 13 Millionen Pfund teuren Destillerie am Lake Dunstan in Central Otago an. Den aktuellen Stand dieses Projekts konnten wir anhand der uns vorliegenden Quellen nicht belegen; entscheidend ist hier die Herkunft der Marke und der Rezeptur.

Verkostung des Scapegrace Classic Dry Gin:

Die Redaktion hat diesen Gin nicht selbst verkostet; die folgende Beschreibung stützt sich auf veröffentlichte Notizen. Master of Malt beschreibt die Nase als hell zitrisch mit festlichen Noten von Zimt und Kiefer. Der Kritiker von The Gin Is In nennt weichen Wacholder, dazu Muskat und Zitronenschale. Am Gaumen stehen laut Master of Malt ein kräftiger Wacholder mit öliger Textur sowie Kardamom, Nelke und Zimt im Vordergrund; The Gin Is In ergänzt Orange, Zitrone und milden Pfeffer, bevor Wacholder mit Kiefern- und grünen Noten folgt und Backgewürze wie Koriander, Muskat und Zimt den Mittelteil wärmen. Im Abgang bleiben Zitrone und Wacholder mit einem Hauch Lakritz; das zweite Urteil beschreibt ihn als mittellang, trocken und sauber. Insgesamt ergibt sich ein klassisches, zitrusfrisches Bild mit deutlichem Gewürzanteil und nur wenig Kräuterigkeit.

Steckbrief Scapegrace Classic Dry Gin:

Alkoholgehalt: 42,2 % vol.
Verwendete Botanicals: Wacholder, Koriander, Muskatnuss, Kardamom, Zitronenschale, Orangenschale, Iriswurzel, Zimt, Kassia, Engelwurz, Nelke und Lakritz (zwölf Botanicals laut Master of Malt)
Hersteller: Scapegrace Distilling Company (ursprünglich Rogue Society Distilling Co.), Neuseeland

Vom Lohnbrand zur eigenen Destillerie: die Marke Scapegrace

Interessant ist am Classic weniger eine einzelne exotische Zutat als die Art, wie die Marke aufgebaut wurde. Scapegrace ging über Distributoren früh in den Export: Decanter nennt mehr als 40 Länder, in denen die Gins und Wodkas verkauft werden. Das Sortiment wuchs über den Classic hinaus, unter anderem um den Gold mit dem Zusatz getrockneter Mandarine und 2019 um einen von Hause aus schwarzen Gin, der nach Angaben des Herstellers der erste natürlich schwarz gefärbte Gin der Welt sein soll und bei Zugabe von Tonic die Farbe wechselt.

Auszeichnungen sollte man dabei sauber zuordnen. Für die Schwesterabfüllung Gold meldete die Branchenpresse 2018 die Trophäe als bester London Dry Gin beim IWSC. Zum Classic nennt Master of Malt Silber beim IWSC 2017 (Kategorie Contemporary Styles) und Bronze bei der San Francisco World Spirits Competition 2019. Einzelne Händler werben mit dem Titel auch beim Classic; wir halten uns an die belegbaren Medaillen. Wer den Gin trinkt, bekommt also keinen Preisträger-Superlativ, sondern einen solide bewerteten, klar gezeichneten Dry Gin. Die Botanical-Liste mit Zimt, Kassia, Nelke, Muskat und Kardamom neben Zitrusschalen erklärt, warum die Verkostungsnotizen von Backgewürzen und Zitrus sprechen statt von Blüten und Kräutern.

Verwendung des Scapegrace Classic Dry Gin

Gin & Tonic: Der Kritiker von The Gin Is In bevorzugt ihn mit Fever-Tree Aromatic Tonic Water, dessen Würze zu Zimt und Kardamom passt. Wer es klassischer mag, greift zu Fever-Tree Premium Indian Tonic Water. Master of Malt empfiehlt Eis und eine Orangenspalte.
Bee's Knees: Als Serviervorschlag nennt der Händler eine Variante mit Honig und Zitrone; der Bee's Knees (Rezept) greift diese Idee auf.
Negroni und Martini: Beide Drinks nennt The Gin Is In neben dem Gin & Tonic als Einsatzgebiete; die Wärme der Backgewürze bietet dafür eine ordentliche Grundlage.

Der Scapegrace Classic Dry Gin richtet sich an Trinker, die einen soliden Allrounder mit Wärme und Zitruspräsenz suchen und dafür kein regionales Botanical-Feuerwerk erwarten. Er positioniert sich zwischen den zitruslastigen Dry Gins und den kräftig gewürzten Vertretern wie Four Pillars Rare Dry Gin aus Australien, ohne dessen Ausreißer in Richtung Bergpfeffer und Sternanis. Wer Neuseeland im Gin-Regal vertreten haben möchte, findet hier eine Flasche mit nachvollziehbarer Geschichte und einem klar umrissenen Profil.

Einordnung & Alternativen

Four Pillars Rare Dry Gin – der australische Nachbar, ähnlich würzig, aber mit Orange als ganzer Frucht, Bergpfeffer und Sternanis deutlich extravaganter.
Manly Spirits Australian Dry Gin – ebenfalls aus der Südhalbkugel, jedoch mit Meersalat und Fingerlimette stärker an der Küste orientiert.
Hayman's London Dry Gin – die englische Referenz für einen klassischen, wacholderbetonten Gin mit Kassia, Muskat und Zitrusschalen, wenn man den Stil ohne Exotik erleben möchte.