Manly Spirits Co. Australian Dry Gin

Herstellung des Manly Spirits Co. Australian Dry Gin:

Manly Spirits Co. wurde 2017 in Manly gegründet, einem Küstenvorort im Norden Sydneys, und produziert heute in einer eigenen Destillerie im benachbarten Brookvale an der sogenannten Northern Beaches-Küste. Die Marke versteht sich explizit als Botschafterin dieser Region: Das erklärte Ziel des Teams ist es, Spirituosen mit "einem Gefühl für den Ort" zu schaffen, die möglichst viele australische und speziell für die Region typische Zutaten in den Mittelpunkt stellen, statt lediglich europäische Gin-Traditionen zu kopieren. Basis des Australian Dry Gin ist ein aus australischem Weizen destilliertes, glutenfreies Grundspirituose, die anschließend mit insgesamt zehn Botanicals redestilliert wird.

Neben klassischen Zutaten wie Wacholder, Koriander und Orangenschale setzt Manly Spirits dabei konsequent auf handverlesene, teils selbst gesammelte australische Botanicals: nachhaltig von Hand geerntetes Meersalat (Seetang) von der eigenen Küste, Fingerlimette – eine australische Zitrusfrucht mit perlenartigem, kaviarähnlichem Fruchtfleisch –, Anismyrte sowie das Blatt des tasmanischen Bergpfeffers, einer in Australien beheimateten, scharf-würzigen Gewürzpflanze. Diese Kombination aus maritimen und einheimischen Buschzutaten verleiht dem Gin ein Aromenprofil, das sich deutlich von klassisch-europäischen Rezepturen abhebt. Mit 40 % vol. bewegt sich der Gin in der für Dry Gins üblichen Bandbreite. Für seine Qualität wurde der Australian Dry Gin nach Herstellerangaben bei den World Gin Awards 2019 und 2020 in der Kategorie "Best Australian London Dry Gin" ausgezeichnet, zudem erhielt er beim San Francisco World Spirits Competition 2018 eine Doppel-Gold- und 2019 eine Gold-Medaille. Auch bei den SIP Awards 2021 wurde der Gin mit Platin bewertet, und schon 2018 gewann die auffällige Flaschengestaltung selbst eine Gold-Auszeichnung beim International Wine and Spirits Competition UK – ein Hinweis darauf, dass Manly Spirits von Beginn an ebenso viel Wert auf visuelle Markenidentität wie auf die eigentliche Rezeptur gelegt hat.

Verkostung des Manly Spirits Co. Australian Dry Gin:

In der Nase zeigt sich der Gin fruchtig-pfeffrig, mit klarem Wacholder und einer feinen, hellen Zitrusnote im Hintergrund. Am Gaumen entfaltet sich zunächst eine weiche, zugängliche Würze, die rasch in einen ausgeprägt pfeffrigen Kern übergeht – der tasmanische Bergpfeffer sorgt hier für eine langsam aufbauende, warme Schärfe, während Anismyrte eine an Eukalyptus erinnernde, kühl-würzige Note beisteuert. Die Fingerlimette bringt eine helle, spritzige Zitrusfrische ein, ohne dass der Gin insgesamt fruchtig-süß wirkt. Erst im weiteren Verlauf tritt der Meersalat hervor und verleiht dem Gin eine ungewöhnliche, leicht salzig-vegetabile Tiefe mit Anklängen von Seetang und Gurke, die europäischen Gin-Trinkerinnen und -Trinkern meist unbekannt ist. Der Abgang ist lang, komplex und bleibt durch die Kombination aus Pfeffer, Eukalyptus-Kühle und maritimer Würze noch deutlich nach dem letzten Schluck präsent.

Steckbrief Manly Spirits Co. Australian Dry Gin:

Alkoholgehalt: 40 % vol.
Verwendete Botanicals: Zehn Botanicals, u. a. Wacholder, Koriander, Orangenschale, Meersalat (Seetang), Fingerlimette, Anismyrte, Tasmanischer Bergpfeffer
Hersteller: Manly Spirits Co. Distillery, Brookvale, Sydney, Australien

Geerntete Besonderheiten: Seetang und Fingerlimette als australische Alleinstellungsmerkmale

Die eigentliche Besonderheit des Manly Spirits Australian Dry Gin liegt in zwei Botanicals, die außerhalb Australiens kaum in der Gin-Produktion Verwendung finden. Meersalat wird von Hand entlang der Küste bei Manly gesammelt und bringt eine salzig-maritime Komponente ein, die stark an die Nähe der Destillerie zum Pazifik erinnert. Die Fingerlimette wiederum, oft als "Kaviar der Zitrusfrüchte" bezeichnet, liefert kleine, perlenartige Fruchtfleisch-Vesikel mit intensivem, aber nicht bitterem Zitrusaroma und zählt zu den bekanntesten sogenannten Bushfood-Zutaten der australischen Ureinwohner. Zusammen mit Anismyrte und tasmanischem Bergpfeffer – ebenfalls traditionelle australische Gewürzpflanzen – entsteht so ein Gin, der bewusst regionale Identität über reine Wacholder-Tradition stellt und damit exemplarisch für die junge, selbstbewusste australische Gin-Szene steht.

Verwendung des Manly Spirits Co. Australian Dry Gin

• Gin & Tonic: Ein Tonic mit eigenständiger Zitrusnote ergänzt die maritim-würzige Struktur des Gins am besten: East Imperial Yuzu Tonic Water bringt eine helle, asiatisch anmutende Zitrusfrische ein, die sich gut mit der Fingerlimette verbindet, ohne den pfeffrigen Kern zu übertönen. Ein Streifen Fingerlimette oder ein Zweig Zitronenmyrte machen ein stimmiges Garnitur-Bild.
• Cocktail: Aufgrund seiner würzig-maritimen Tiefe eignet sich der Gin auch als ungewöhnliche Basis für einen Martini mit Salzlake-Note, in dem die Seetang-Nuance zusätzlich betont wird.

Der Manly Spirits Australian Dry Gin richtet sich an alle, die abseits klassisch-europäischer Rezepturen ein authentisch australisches Geschmacksbild suchen. Im direkten Vergleich zum ebenfalls australischen Four Pillars Rare Dry Gin, der seine Eigenständigkeit über ganze, marmeladig-süße Orangen und tasmanischen Bergpfeffer erzielt, setzt Manly Spirits stärker auf salzig-maritime und kühl-würzige Aromen aus Meersalat und Anismyrte. Beide Gins zeigen jedoch, wie unterschiedlich sich die junge australische Gin-Bewegung präsentieren kann – von fruchtig-warm bis maritim-frisch – und dass Wacholder dabei zunehmend nur noch als Ausgangspunkt statt als alleinige Charakternote dient.

Aromenprofil

Redaktionelle Einschätzung aus der Verkostung — keine Messdaten, sondern unsere Einordnung im Vergleich zu anderen Flaschen dieser Kategorie.

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