Name: Four Pillars Rare Dry Gin
Brand: Four Pillars Distillery Pty Ltd

Herstellung des Four Pillars Rare Dry Gin:

Four Pillars wurde 2013 im australischen Healesville, in den Yarra Valley bei Melbourne, gegründet und zählt zu den Vorreitern der modernen australischen Gin-Bewegung. Namensgebend sind die "vier Säulen" der Destillation: Wasser, Getreide, Kupfer und Feuer. Eine Besonderheit des Rezepts ist die Verwendung ganzer, unbehandelter Orangen, die zusammen mit klassischen Botanicals und typisch australischen Zutaten wie Tasmanischem Bergpfeffer destilliert werden — in einer traditionellen deutschen Kupferbrennblase namens "Wilma".

Verkostung des Four Pillars Rare Dry Gin:

In der Nase zeigt sich der Four Pillars saftig-orangig, mit deutlicher Zitrusfülle und einer würzig-pfeffrigen Tiefe im Hintergrund. Am Gaumen ist er kräftig und rund: Wacholder und Kardamom bilden das Zentrum, während die ganzen Orangen für eine warme, marmeladige Süße sorgen und der Tasmanische Bergpfeffer eine feine, wärmende Schärfe beisteuert. Der Abgang ist lang, würzig-fruchtig und unverwechselbar australisch.

Steckbrief Four Pillars Rare Dry Gin:

Alkoholgehalt: 41,8 % vol.
Verwendete Botanicals: Wacholder, ganze Orangen, Kardamom, Koriander, Angelikawurzel, Tasmanischer Bergpfeffer, Sternanis, Zimt
Hersteller: Four Pillars Distillery Pty Ltd

Verwendung des Four Pillars Rare Dry Gin

Gin & Tonic: Der Four Pillars harmoniert hervorragend mit einem klassischen Tonic wie Fever-Tree Indian Tonic, garniert mit einer Orangenscheibe statt der klassischen Zitrone oder Limette.
Negroni: Dank seiner würzigen, orangigen Fülle eignet sich der Four Pillars auch ausgezeichnet als kräftige Basis für einen Negroni.