Name: Seedlip Spice 94
Brand: Seedlip (Diageo), Großbritannien

Herstellung des Seedlip Spice 94:

Seedlip wurde 2014 vom Briten Ben Branson gegründet, einem ehemaligen Luxusmarkendesigner, der mit dem Slogan „the world's first distilled non-alcoholic spirits" eine völlig neue Getränkekategorie etablierte. Seit 2019 hält der Spirituosenkonzern Diageo die Mehrheit an Seedlip, was der Marke internationale Vertriebsstrukturen verschaffte, ohne dass sich am botanischen Grundkonzept etwas änderte. Neben dem kräuterbetonten Seedlip Garden 108, dem ersten Produkt der Marke, entwickelte Branson mit Spice 94 bewusst eine zweite, geschmacklich klar abgegrenzte Komposition, die nicht auf Kräutergarten-Aromen, sondern auf warme Gewürze und Zitrusschalen setzt. Da eine Spirituose laut EU-Recht mindestens 37,5 % vol. Alkohol enthalten muss, um sich „Gin" nennen zu dürfen, vermarktet Seedlip auch Spice 94 korrekt als alkoholfreie destillierte Spirituosen-Alternative und nicht als Gin, auch wenn das Produkt aufgrund seiner Cocktail- und Gin-Tonic-Tauglichkeit im Handel häufig in derselben Kategorie wie alkoholfreier Gin geführt wird.

Wie bei Garden 108 setzt sich auch die Rezeptur von Spice 94 aus Wasser sowie natürlichen botanischen Destillaten und Extrakten mit einem Anteil von 15 Prozent zusammen, ergänzt durch Kaliumsorbat als Konservierungsmittel und Zitronensäure zur Stabilisierung. Zentrale Botanicals sind dabei Piment (Allspice), grüner Kardamom, Eichenholz, Cascarilla-Rinde sowie Grapefruit- und Zitronenschalen, die einzeln destilliert und anschließend zur charakteristischen Komposition zusammengeführt werden – ein Verfahren, das eng an die Herstellung von Garden 108 angelehnt ist, jedoch mit einem völlig anderen botanischen Schwerpunkt. Während Garden 108 explizit von Erbsen und Gartenkräutern geprägt wird, orientiert sich Spice 94 an wärmeren, waldig-würzigen Aromen, die eher an winterliche Gewürzmischungen als an einen Frühlingskräutergarten erinnern. Anders als bei Garden 108, wo die „108" für die Anzahl an Destillationsversuchen steht, verweist die Zahl „94" bei Spice 94 laut Markenangaben auf das Jahr 1494, in dem europäische Entdecker erstmals jamaikanische Pimentbeeren nach Europa brachten – ein historischer Bezug, der die Gewürzroute als konzeptionellen Ausgangspunkt der Komposition unterstreicht.

Verkostung des Seedlip Spice 94:

In der Nase präsentiert sich Spice 94 warm und würzig, mit einer deutlichen Piment- und Kardamomnote, die an weihnachtliche Gewürzmischungen erinnert, unterlegt von einer feinen, an Waldboden erinnernden Holznote durch die Eichenkomponente. Zitrusnoten aus Grapefruit und Zitrone treten in der Nase eher zurückhaltend als begleitende Frische auf. Am Gaumen dominiert die warme Gewürzaromatik aus Piment und Kardamom, ergänzt durch die leicht bittere, an Rinde erinnernde Cascarilla-Note, während die Zitrusschalen für einen erfrischenden Kontrapunkt sorgen, der die Komposition vor reiner Schwere bewahrt. Wacholder ist praktisch nicht vorhanden, was Spice 94 klar von klassischen Gin-Alternativen unterscheidet. Im Abgang bleibt ein langer, angenehm bitterer Nachklang aus Gewürz- und Holznoten bestehen, der Spice 94 zu einer der komplexesten und wärmsten Kompositionen innerhalb der gesamten Kategorie alkoholfreier Destillate macht.

Steckbrief Seedlip Spice 94:

Alkoholgehalt: 0,0 % vol.
Verwendete Botanicals: Piment, grüner Kardamom, Eichenholz, Cascarilla-Rinde, Grapefruit- und Zitronenschale
Hersteller: Seedlip (Diageo), Großbritannien

Herstellung im Detail: Das gewürzbetonte Gegenstück zu Garden 108

Innerhalb des Seedlip-Sortiments übernimmt Spice 94 bewusst die Rolle des wärmeren, komplexeren Gegenstücks zum kräuterig-grünen Garden 108. Statt auf ein einzelnes botanisches Thema zu setzen, hat Branson mit Spice 94 eine Komposition entwickelt, die sich eher an klassischen Bitters und winterlichen Gewürzspirituosen orientiert als an Gin im engeren Sinne – was erklärt, warum Spice 94 im Handel häufig als Basis für anspruchsvollere, dunklere Cocktail-Kreationen wie alkoholfreie Old-Fashioned- oder Espresso-Martini-Varianten beworben wird, während Garden 108 eher für klassische Gin-Tonic-Anwendungen positioniert ist. Diese bewusste Arbeitsteilung innerhalb der Produktfamilie erlaubt es Seedlip, unterschiedliche Trinkanlässe und Geschmacksvorlieben abzudecken, ohne die Kernidentität der Marke als Pionier rein botanischer, alkoholfreier Destillate zu verwässern. Nach Herstellerangaben ergibt eine 700-Milliliter-Flasche Spice 94 rund 12 bis 14 Cocktails.

Verwendung des Seedlip Spice 94

Alkoholfreier Gin & Tonic: Zur würzigen Aromatik passt ein kräftiges, nicht zu süßes Tonic wie Fever-Tree Aromatic Tonic Water, dessen Angostura-Bitternote die Gewürznoten von Spice 94 gut ergänzt.
Anspruchsvolle Mocktails: Dank seiner komplexen Gewürzstruktur eignet sich Spice 94 hervorragend als Basis für alkoholfreie Varianten von Espresso Martini oder Old Fashioned, wie der Hersteller selbst empfiehlt.
Signature Serves: Seedlip selbst bewirbt für Spice 94 unter anderem den „NoGroni" als alkoholfreie Negroni-Interpretation sowie den „Espresso Martino" als koffeinhaltige Variante des Espresso Martini.

Im direkten Vergleich zum kräuterig-grünen Seedlip Garden 108 zeigt sich, wie bewusst Seedlip seine Produktfamilie ausdifferenziert hat: Wo Garden 108 auf Frische und Kräutergarten-Charakter setzt, bringt Spice 94 Wärme, Gewürzkomplexität und eine gewisse bittere Tiefe ein, die es näher an dunklere Spirituosenkategorien als an klassischen Gin heranrückt. Für Konsumentinnen und Konsumenten, die bereits Garden 108 kennen und ein wärmeres, winterlicheres Gegenstück suchen, zählt Spice 94 zu den überzeugendsten Optionen innerhalb der gesamten Kategorie alkoholfreier Spirituosen-Alternativen.