Redbreast 15 Jahre – Irlands Single-Pot-Still-Tradition in gereifter Form
Redbreast gilt als das Aushängeschild des Single Pot Still-Stils – einer irischen Whiskey-Kategorie, die aus einer Mischung von gemälzter und ungemälzter Gerste in traditionellen Kupferbrennblasen destilliert wird und dem Whiskey seine charakteristische ölige, würzige Textur verleiht. Der 15 Jahre alte Redbreast baut auf dem bekannten 12-Jährigen der Serie auf und reift in einer Kombination aus Ex-Bourbon- und Ex-Sherryfässern.
Die zusätzliche Reifezeit gegenüber dem 12-Jährigen bringt deutlich mehr Tiefe und Fruchtigkeit mit sich, ohne die für Single Pot Still typische würzige Cremigkeit zu verlieren, die den Stil von schottischen und amerikanischen Whiskys klar unterscheidet.
Verkostungsnotiz
- Farbe: Tiefes Gold.
- Nase: Reife Äpfel, Sherry-Würze und eine feine Note frischer Kräuter.
- Gaumen: Cremig und würzig – Karamell, Nüsse und eine spürbare Getreidewürze.
- Abgang: Lang, warm und würzig, mit nachklingender Fruchtsüße.
Fazit
Der Redbreast 15 Jahre zeigt den irischen Single-Pot-Still-Stil in einer besonders reifen, komplexen Form. Ein Muss für alle, die über den 12-Jährigen hinaus mehr Tiefe suchen – am besten pur genossen.
Aromenprofil
Redaktionelle Einschätzung aus der Verkostung — keine Messdaten, sondern unsere Einordnung im Vergleich zu anderen Flaschen dieser Kategorie.
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