Wray & Nephew Overproof – Jamaikas kompromissloser Klassiker
Der Wray & Nephew Overproof stammt von der 1825 gegründeten J. Wray & Nephew Destillerie in Kingston, Jamaika, und ist der meistverkaufte weiße Rum der Karibik. Charakteristisch ist zum einen die enorme Trinkstärke von 63 % vol., zum anderen der intensive, unverkennbar estrig-funkige Charakter, der typisch für jamaikanischen Rum ist und durch lange Fermentationszeiten und den Einsatz traditioneller Pot Stills entsteht.
Der Rum wird nach der Destillation nicht gefärbt oder aromatisiert und lediglich kurz gelagert, sodass die volle, unverfälschte Kraft und Aromatik des Destillats erhalten bleibt. In Jamaika wird er nicht nur getrunken, sondern traditionell auch für Zeremonien und in der Küche verwendet.
Verkostungsnotiz
- Farbe: Kristallklar.
- Nase: Intensiv fruchtig-funky, mit Bananen- und Ananasnoten sowie einer deutlichen Alkoholschärfe.
- Gaumen: Sehr kraftvoll und estrig – tropische Frucht und eine intensive, brennende Schärfe durch die hohe Trinkstärke.
- Abgang: Lang, kraftvoll und intensiv fruchtig.
Fazit
Der Wray & Nephew Overproof ist nichts für schwache Nerven, aber ein Muss für alle, die den authentischen, kompromisslosen jamaikanischen Rum-Stil erleben möchten. Pur nur für Kenner geeignet, dafür unverzichtbar als Basis für einen richtig kräftigen Jamaican Mule oder Punch.
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