Name: Beefeater Pink Strawberry Gin
Brand: Beefeater (Pernod Ricard), London, England

Herstellung des Beefeater Pink Strawberry Gin:

Mit dem 2018 eingeführten Beefeater Pink Strawberry reagierte das traditionsreiche Londoner Haus Beefeater, das seit 1863 nach dem Rezept von James Burrough Gin herstellt, auf den weltweiten Trend zu fruchtig-aromatisierten "Pink Gins". Als Inspiration diente den Machern ausdrücklich die Experimentierfreude Burroughs selbst, der im 19. Jahrhundert regelmäßig mit neuen Gin- und Likörrezepten arbeitete und seine Zutaten unter anderem von den Märkten des Londoner Covent Garden bezog. Basis des Pink Strawberry ist die klassische Zehn-Botanicals-Rezeptur des Beefeater London Dry Gin – Wacholder, Koriander, Angelikawurzel und -samen, getrocknete Zitronen- und Orangenschale, Bittermandel, Orriswurzel und Süßholz –, die unter der Leitung von Master Distiller Desmond Payne MBE mit natürlichem Erdbeeraroma verfeinert wird.

Anders als bei vielen anderen "Pink Gins", die ihre Basis stark verdünnen oder mit synthetischen Aromen arbeiten, bleibt bei Beefeater die kräftige Wacholder- und Zitrusbasis der Originalrezeptur deutlich spürbar. Der Alkoholgehalt liegt mit 37,5 % vol. spürbar unter dem des klassischen London Dry Gin (40 % vol.), was den Pink Strawberry zugänglicher und für Longdrinks noch unkomplizierter macht. Das Ergebnis ist ein fruchtiger, aber nicht übersüßter Gin, der die traditionelle Beefeater-Handschrift bewusst nicht verleugnet, sondern um eine zusätzliche, sommerliche Aromaebene erweitert.

Produziert wird der Pink Strawberry wie die gesamte Beefeater-Range in der markeneigenen Destillerie in Kennington im Süden Londons – jenem Standort, an dem Beefeater seit 1958 sitzt und der die Marke bis heute zu einem der wenigen großen Gin-Hersteller macht, die tatsächlich noch innerhalb der Stadtgrenzen produzieren. Diese Kontinuität in Herstellung und Rezeptur ist auch bei den aromatisierten Varianten der Marke ein bewusstes Verkaufsargument: Wer Beefeater Pink Strawberry kauft, bekommt keine unabhängig entwickelte Fruchtspirituose, sondern eine direkte Weiterentwicklung derselben Originalformel, die James Burrough im 19. Jahrhundert begründete.

Verkostung des Beefeater Pink Strawberry Gin:

In der Nase zeigt sich reife Erdbeere, unterlegt von klassischem Wacholder und feiner Zitrusschale. Am Gaumen ist der Pink Strawberry fruchtig-süß, mit Erdbeere im Vordergrund, während die Beefeater-typische Zitrus- und Wacholderwürze deutlich durchscheint und verhindert, dass der Gin eindimensional wirkt. Bittermandel und Süßholz sorgen im Hintergrund für eine feine, warme Rundung, die die Süße der Erdbeere ausbalanciert. Der Abgang ist kurz bis mittellang und fruchtig-frisch, mit einem letzten Hauch Zitrus, der an die klassische Beefeater-Basis erinnert.

Steckbrief Beefeater Pink Strawberry Gin:

Alkoholgehalt: 37,5 % vol.
Zutaten: Beefeater-London-Dry-Basis (Wacholder, Koriander, Angelikawurzel, Angelikasamen, Zitronenschale, Orangenschale, Bittermandel, Orriswurzel, Süßholz), natürliches Erdbeeraroma
Hersteller: Beefeater (Pernod Ricard), London, England

Herstellung im Detail: Aromatisierung statt Mazeration

Anders als etwa ein klassischer Sloe Gin, bei dem ganze Früchte über Wochen im fertigen Gin mazeriert werden, setzt Beefeater beim Pink Strawberry auf die direkte Zugabe von natürlichem Erdbeeraroma zur fertig destillierten London-Dry-Basis. Dieses Verfahren ist deutlich schneller und kostengünstiger als eine echte Fruchtmazeration, erlaubt aber auch eine präzisere, konstantere Steuerung von Farbe und Süße von Charge zu Charge – ein Grund, warum es bei großvolumigen Markenprodukten wie diesem gegenüber der traditionellen Mazeration meist bevorzugt wird. Weil die zugrunde liegende Rezeptur exakt die des klassischen Beefeater London Dry Gin ist, bleibt die Wacholder-Zitrus-Struktur der Marke auch in der aromatisierten Variante klar erkennbar, statt wie bei manchen Wettbewerbsprodukten vollständig hinter der Fruchtnote zu verschwinden.

Verwendung des Beefeater Pink Strawberry Gin

Pink Gin & Tonic: Mit einem milden, wenig bitteren Tonic wie Fever-Tree Naturally Light Tonic Water und frischen Erdbeerscheiben der klassische Serviervorschlag, bei dem die Fruchtnote nicht von zu viel Chinin überdeckt wird.
Gin Spritz: Mit Prosecco und Soda aufgefüllt entsteht ein leichter, spritziger Sommerdrink, den Beefeater selbst als Rezeptvorschlag führt.
Frozen Ginita: Als gefrorener Cocktail mit Limettensaft und Erdbeeren serviert, eine der offiziellen Beefeater-Cocktailempfehlungen für heiße Sommertage.
Longdrink mit Limonade: Auch mit klarer Zitronenlimonade statt Tonic lässt sich der Pink Strawberry unkompliziert zu einem süßeren, kinderleicht zu mixenden Sommerdrink verlängern, der sich besonders für Gäste eignet, die reinen Gin als zu intensiv empfinden.

Der Beefeater Pink Strawberry richtet sich vor allem an Einsteiger und an alle, die Gin als leichten, fruchtigen Sommerdrink schätzen, statt an Puristen, die den reinen London-Dry-Stil suchen. Wer die klassische Beefeater-Basis ohne Fruchtzusatz bevorzugt, findet sie im Beefeater London Dry Gin; wer stattdessen einen intensiveren, unaromatisierten Gin sucht, ist beim Beefeater Crown Jewel Gin besser aufgehoben. Im Vergleich zu anderen Flavoured Gins wie dem Gordon's Premium Pink Gin oder dem Puerto de Indias Strawberry Gin bleibt der Beefeater durch seine klassische Zehn-Botanicals-Basis deutlich näher am traditionellen London-Dry-Charakter, statt die Wacholdernote fast vollständig hinter der Fruchtsüße zu verstecken. Preislich bewegt sich der Pink Strawberry in der Einstiegsklasse und bietet damit einen unkomplizierten, günstigen Zugang zu fruchtigen Longdrinks.

Einordnung & Alternativen

Gordon's Premium Pink Gin – ähnlich preiswert, aber mit Himbeer-Erdbeer-Mix statt reiner Erdbeernote.
Puerto de Indias Strawberry Gin – deutlich süßer und fruchtdominanter, dafür mit kaum wahrnehmbarer Wacholderbasis.