Herstellung des Puerto de Indias Strawberry Gin:
Der Puerto de Indias Strawberry Gin stammt aus der Los Alcores de Carmona Destillerie nahe Sevilla, einer der ältesten Brennereien Andalusiens, die zwei sevillanische Brüder übernahmen, nachdem sie von den wirtschaftlichen Schwierigkeiten des traditionsreichen Betriebs erfahren hatten. Statt die Destillerie schließen zu lassen, entschieden sich die Brüder, das Risiko einzugehen und den Betrieb mit einem eigenen Markenkonzept fortzuführen. 2014 brachten sie den Strawberry Gin auf den Markt – nach eigenen Angaben der erste Gin mit echtem Erdbeergeschmack überhaupt, der damit den Grundstein für ein ganzes Marktsegment an "Flavoured Gins" in Spanien legte. Der Name "Puerto de Indias" erinnert an die Rolle Sevillas als Spaniens wichtigster Handelshafen mit Amerika im 16. Jahrhundert; das Turm-Medaillon auf der Flasche zeigt den Torre del Oro, das berühmte Wahrzeichen der Stadt am Ufer des Guadalquivir.
Basis ist ein klassisch in Kupferbrennblasen destillierter Gin unter Verwendung von Wasser aus einer hauseigenen unterirdischen Quelle, der nach der Destillation mit natürlichem Erdbeeraroma sowie einer Prise Rohrzucker verfeinert wird, was ihm seine charakteristische rosarote Farbe und die deutlich fruchtig-süße Note verleiht. Diese Machart unterscheidet ihn fundamental von einem klassischen, savory-geprägten London Dry oder New Western Gin und ordnet ihn stilistisch eher in die Nähe eines Fruchtlikörs ein, auch wenn der Alkoholgehalt mit 37,5 % vol. für einen Gin typisch bleibt.
Verkostung des Puerto de Indias Strawberry Gin:
In der Nase dominiert intensives, süßes Erdbeeraroma, das an frische Erdbeeren und leicht an Erdbeermarmelade erinnert, mit Wacholder nur im Hintergrund wahrnehmbar. Am Gaumen ist er fruchtig-süß und weich, die Erdbeernote steht klar im Vordergrund, während eine dezente Wacholder-Struktur im Hintergrund für etwas gin-typischen Charakter sorgt. Der Abgang ist süß, fruchtig und angenehm unkompliziert, ohne die Länge oder Komplexität, die man von einem klassischen Dry Gin erwarten würde – was bei diesem Stil aber auch nicht das Ziel ist.
Steckbrief Puerto de Indias Strawberry Gin:
Alkoholgehalt: 37,5 % vol.
Verwendete Botanicals: Wacholder, natürliches Erdbeeraroma, Rohrzucker, klassische Gin-Botanicals
Hersteller: Puerto de Indias S.L. (Destillerie Los Alcores de Carmona), Andalusien, Spanien
Herstellung im Detail: Vom klassischen Gin zum Flavoured Gin
Der Puerto de Indias entsteht in zwei getrennten Schritten: Zunächst wird ein klassischer, wacholderbasierter Gin destilliert, der für sich genommen noch dem savory-geprägten Grundprofil eines europäischen Dry Gin entspricht. Erst danach wird dieser Basis-Gin mit natürlichem Erdbeeraroma und etwas Zucker versetzt – ein Verfahren, das eher der Herstellung von Fruchtlikören ähnelt als der klassischer Destillation. Diese nachträgliche Aromatisierung erlaubt es der Destillerie, die Fruchtintensität präzise zu steuern und gleichzeitig die charakteristische Farbe zu erzeugen, ohne den Wacholder als gesetzlich vorgeschriebene Basiszutat aufzugeben. Der große kommerzielle Erfolg dieses Konzepts in Spanien führte in den Folgejahren zu zahlreichen Nachahmern, die ebenfalls fruchtaromatisierte Gins auf den Markt brachten – Puerto de Indias gilt dabei bis heute als Pionier und Marktführer dieses Segments.
Verwendung des Puerto de Indias Strawberry Gin
- Gin & Tonic: Der Klassiker zum Puerto de Indias ist ein Gin & Tonic mit einem neutralen bis leicht süßen Tonic wie Schweppes Indian Tonic Water, garniert mit frischen Erdbeerscheiben und einem Zweig Minze — optisch wie geschmacklich ein auffälliger, fruchtiger Sommerdrink.
- Cocktails für Einsteiger: Wegen seiner zugänglichen Süße eignet sich der Puerto de Indias besonders gut für alle, die neu in die Gin-Welt einsteigen oder unkomplizierte, fruchtige Longdrinks bevorzugen.
Der Puerto de Indias richtet sich damit klar an ein anderes Publikum als klassische London Dry oder New Western Gins: an alle, die Gin eher als süßen, fruchtigen Sommerdrink denn als komplexe, kräuterige Spirituose schätzen. Wer die Bandbreite fruchtiger Gins weiter erkunden möchte, findet mit englischen Sloe Gins wie dem Hayman's Sloe Gin einen traditionelleren, weniger süßen Gegenentwurf – dort entsteht die Fruchtnote durch monatelange Mazeration ganzer Früchte statt durch nachträglich zugesetztes Aroma.
Kulinarisch lässt sich der Puerto de Indias auch abseits des klassischen Gin & Tonic einsetzen: Ein Schuss über Vanilleeis oder als Bestandteil einer Fruchtbowle bringt seine intensive Erdbeernote gut zur Geltung, ähnlich wie man es von Fruchtlikören kennt. Für die Destillerie Los Alcores de Carmona war der kommerzielle Erfolg des Strawberry Gin zugleich ein wirtschaftlicher Rettungsanker: Aus einem finanziell angeschlagenen Traditionsbetrieb wurde durch die konsequente Fokussierung auf ein einziges, klar differenziertes Produktkonzept eine der bekanntesten spanischen Gin-Marken im internationalen Handel – ein Beispiel dafür, wie stark ein einzelnes, mutig umgesetztes Geschmackskonzept eine ganze Brennerei neu positionieren kann. Preislich ist der Puerto de Indias in der Einstiegsklasse angesiedelt und damit einer der zugänglichsten Flavoured Gins im Handel.
Einordnung & Alternativen
- Beefeater Pink Strawberry Gin – ähnlich süß-fruchtig und preislich vergleichbar, allerdings aus britischer statt spanischer Produktion.
- Malfy Gin Rosa – fruchtig-floral durch rosa Grapefruit, aber italienisch und weniger intensiv gesüßt.
- Greenall's Wild Berry Gin – ebenfalls im Einstiegssegment, setzt aber auf Waldbeeren statt Erdbeere.
Aromenprofil
Redaktionelle Einschätzung aus der Verkostung — keine Messdaten, sondern unsere Einordnung im Vergleich zu anderen Flaschen dieser Kategorie.
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