Name: Mermaid Gin
Brand: Isle of Wight Distillery, Ryde, Isle of Wight, England

Herstellung des Mermaid Gin:

Mermaid Gin stammt von der Isle of Wight Distillery, die 2014 auf der gleichnamigen Insel vor der Südküste Englands gegründet wurde. Die Brennerei liegt am Pondwell Hill nahe Ryde und hat sich von Beginn an der Verwendung lokal geernteter Botanicals verschrieben. Statt auf importierte Standardzutaten zu setzen, sammelt das Team rund um die Distillery Meerfenchel (Rock Samphire) direkt von den Kalksteinklippen der Insel und Holunderblüten aus den umliegenden Feldern – zwei Zutaten, die dem Gin seinen unverwechselbaren, deutlich maritimen Charakter verleihen.

Der Name Mermaid geht auf den alten Inselnamen für Meerfenchel zurück, der dort traditionell als "mermaid's kiss" bezeichnet wurde und historisch schiffbrüchigen Seeleuten und Schmugglern als Erkennungszeichen an der Küste diente. Neben Meerfenchel und Holunderblüte fließen Wacholder, Grains of Paradise, Bio-Zitronenschale, Veilchenwurzel, Boadicea-Hopfen aus dem Ventnor Botanic Garden, Süßholzwurzel, Angelikawurzel und englischer Koriander in die Rezeptur ein – insgesamt zehn sorgfältig ausgewählte Botanicals, die von Hand verarbeitet werden. Mit 42 % vol. liegt Mermaid Gin im für New Western Dry Gins üblichen Bereich.

Die Isle of Wight Distillery legt zusätzlich Wert auf Nachhaltigkeit: Seit 2022 ist das Unternehmen als B Corporation zertifiziert, verwendet plastikfreie, recycelbare Verpackungen mit Naturkorken und kompostierbarer Versiegelung und unterstützt Meeresschutzprojekte rund um die Insel. Diese Kombination aus regionaler Rohstoffbeschaffung und ökologischem Anspruch hat der Marke mehrere Auszeichnungen eingebracht, darunter einen ersten Platz bei den IWSC Awards sowie eine Prämierung für nachhaltige Verpackung durch das American Distilling Institute.

Verkostung des Mermaid Gin:

In der Nase präsentiert sich Mermaid Gin frisch und zitrusbetont, mit süßer Würze und einem eher zurückhaltenden, aber klar erkennbaren Wacholderton im Hintergrund. Die Holunderblüte sorgt für eine blumig-liebliche Facette, während der Meerfenchel eine dezente, salzig-grüne Note beisteuert, die den maritimen Ursprung des Gins schon beim ersten Riechen erahnen lässt. Am Gaumen entfaltet sich ein lebendiges Zitrusspiel, das von pfeffriger Würze der Grains of Paradise und einer erdigen Süße getragen wird; dazwischen blitzt immer wieder ein Hauch Meeresluft auf, der an einen Spaziergang entlang der Kreidefelsen erinnert. Der Abgang ist lang, vielschichtig und komplex, mit einem Nachklang aus Kräutern, Zitrusschale und einer feinen Salzigkeit, die den Gin auch nach dem letzten Schluck noch interessant hält.

Steckbrief Mermaid Gin:

Alkoholgehalt: 42 % vol.
Verwendete Botanicals: Meerfenchel, Holunderblüte, Wacholder, Grains of Paradise, Bio-Zitronenschale, Veilchenwurzel, Boadicea-Hopfen, Süßholzwurzel, Angelikawurzel, englischer Koriander
Hersteller: Isle of Wight Distillery, Ryde, Isle of Wight, England

Botanicals des Mermaid Gin im Detail

Das Alleinstellungsmerkmal von Mermaid Gin liegt in der konsequenten Regionalität seiner Botanicals. Meerfenchel, von Hand von den Klippen der Insel gepflückt, ist in der britischen Gin-Landschaft eine Seltenheit und bringt eine grün-salzige, leicht bittere Note ein, die sonst kaum in Standard-Rezepturen zu finden ist. Die Holunderblüte stammt aus lokalem, wildem Bestand und wird zur Erntezeit frisch verarbeitet, während der Boadicea-Hopfen aus dem Ventnor Botanic Garden – einem der mildesten Klimazonen Großbritanniens – der Rezeptur eine feine, blumig-würzige Bitterkeit hinzufügt, die man eher aus dem Bierbrauen kennt als aus der Gin-Produktion. Diese Kombination aus Küsten- und Gartenbotanicals macht Mermaid Gin zu einem der wenigen Gins, deren Geschmacksprofil untrennbar mit einem konkreten, sehr kleinen geografischen Raum verbunden ist. Grains of Paradise steuern eine pfeffrige Schärfe bei, die das florale Fundament erdet, ohne den maritimen Grundcharakter zu überdecken.

Verwendung des Mermaid Gin

Gin & Tonic: Ein aromatisches, aber nicht zu bitteres Tonic passt am besten zu den floral-salzigen Noten von Mermaid Gin. Fever-Tree Elderflower Tonic Water greift die Holunderblüte im Gin auf und verstärkt die blumige Seite, während East Imperial Royal Botanic Tonic mit seiner eigenen Kräuterkomplexität die Vielschichtigkeit der zehn Botanicals unterstützt, ohne sie zu überdecken.
Garnitur: Eine dünne Gurkenscheibe oder ein Zweig frischer Fenchel unterstreicht die maritime, grüne Seite des Gins zusätzlich.

Mermaid Gin richtet sich an Genießer, die englische Gin-Tradition mit einer klaren regionalen und ökologischen Handschrift verbinden möchten – ein Gin, der seine Herkunft nicht nur behauptet, sondern tatsächlich in Zutaten und Produktionsweise verankert. Im Vergleich zum ebenfalls stark auf britische Regionalität setzenden Silent Pool Gin aus Surrey, der mit Honig und einer breiteren botanischen Palette arbeitet, bleibt Mermaid Gin fokussierter und salziger: Statt auf ein süßes, rundes Profil zu zielen, setzt die Isle of Wight Distillery bewusst auf die grün-maritime Schärfe des Meerfenchels als Markenzeichen. Für Fans ungewöhnlicher, standortgebundener New Western Dry Gins ist Mermaid Gin damit eine der konsequentesten Umsetzungen des "Sense of Place"-Gedankens im britischen Gin-Markt.