Name: Adnams Copper House Dry Gin
Brand: Adnams, Southwold, Suffolk, England

Herstellung des Adnams Copper House Dry Gin:

Adnams Copper House Dry Gin stammt von der Adnams-Brauerei im ostenglischen Southwold, Suffolk, die seit 1872 als Familienunternehmen Bier braut und heute rund 24 Millionen Pints traditionelles englisches Bier im Jahr produziert. Als 2007 moderne Huppmann-Brauanlagen zusätzliche Kapazität schufen, stand das alte viktorianische Brauhaus plötzlich leer – die Idee einer eigenen Destillerie lag nahe. Im Januar 2010 wurde die Destillierlizenz beantragt, am 3. April 2010 genehmigt, im Juli 2010 waren Umbau und Dacharbeiten am "Copper House" abgeschlossen, und im August/September trafen Tanks aus Litauen sowie Brennblasen aus Deutschland ein. Am 14. Oktober 2010 lief die erste Wodka-Produktion an: Adnams wurde damit zur ersten britischen Brauerei, die im selben Gebäude auch Wodka, Gin und Whisky herstellt – ein "Grain to Glass"-Konzept, wie es Firmenchef Jonathan Adnams schlicht mit "It just made sense" begründete.

Die Basis-Spirituose entsteht aus lokal angebautem Getreide – Gerste, Weizen, Hafer und Roggen –, das zunächst zu ungehopftem Bier vergoren, anschließend zu neutralem Alkohol destilliert und danach mit den Botanicals ein zweites Mal gebrannt wird. Lange Jahre prägte Brennmeister John McCarthy die Copper House Distillery, bevor er im Oktober 2024 im Alter von 55 Jahren verstarb; er gilt bis heute als prägende Figur für Adnams' Ruf als innovative Kleindestillerie. Der Copper House Dry Gin legt besonderen Wert auf das Zusammenspiel der Botanicals – insbesondere die Kombination aus Hibiskus und Wacholder, die dem Gin sein charakteristisches, fruchtig-florales Profil verleiht.

Verkostung des Adnams Copper House Dry Gin:

In der Nase zeigt sich Adnams Copper House Dry Gin fruchtig-blumig mit klassischem Wacholder, saftiger Orangenschale und der markanten, leicht cranberryartigen Note von Hibiskus. Am Gaumen setzt sich dieses fruchtig-florale Profil fort: Wacholder und Zitrus bilden das Rückgrat, während Kardamom, Koriander und Orriswurzel für eine feine, blumige Würze im Hintergrund sorgen. Die Hibiskusblüte verleiht dem Gin eine ungewöhnliche, leicht säuerlich-fruchtige Frische, die ihn von klassischeren, rein wacholderbetonten London-Dry-Gins unterscheidet. Der Abgang ist mittellang, floral und angenehm frisch, mit einem dezenten würzigen Nachklang. Insgesamt ein zugänglicher, fruchtig-eleganter Gin mit eigenständigem Charakter.

Steckbrief Adnams Copper House Dry Gin:

Alkoholgehalt: 40 % vol.
Verwendete Botanicals: Wacholder, Orriswurzel, süße Orangenschale, Hibiskus, Koriander, Kardamom
Hersteller: Adnams, Southwold, Suffolk, England

Botanicals des Adnams Copper House Dry Gin im Detail

Neben dem klassischen Wacholder setzt Adnams bewusst auf eine Kombination, die eher an einen fruchtigen Sommerdrink als an einen traditionellen englischen Dry Gin erinnert: Hibiskusblüten steuern eine leicht säuerlich-cranberryartige Fruchtigkeit und die charakteristische rötliche Tönung bei, während süße Orangenschale für runde Zitrusnoten sorgt, die dem Gin seine unmittelbare Zugänglichkeit verleihen. Koriander und Kardamom bringen eine feine, warme Würze ein, ohne die fruchtige Grundausrichtung zu verdrängen, und Orriswurzel – aus der Iris-Wurzel gewonnen – wirkt als Fixativ, das die floralen Aromen stabilisiert und dem Gin eine seidige, leicht pudrige Textur am Gaumen verleiht. Diese Kombination aus Hibiskus und Orriswurzel ist unter englischen Gins vergleichsweise selten und macht den Copper House Dry Gin zu einem der fruchtigeren, weniger nadelig-herben Vertreter seines Genres.

Verwendung des Adnams Copper House Dry Gin

Gin & Tonic: Die fruchtig-florale Hibiskusnote von Adnams Copper House Dry Gin kommt besonders gut mit einem milden, weniger bitteren Tonic Water zur Geltung. Empfehlenswert ist das Fever-Tree Mediterranean Tonic Water, dessen florale Kräuternoten die Hibiskus- und Kardamomaromen unterstreichen, oder das fruchtig-frische East Imperial Yuzu Tonic Water, das die Zitrusseite des Gins zusätzlich betont. Serviert mit Eis und einer Orangenzeste entsteht ein fruchtig-blumiger, erfrischender Gin & Tonic.
Cocktail: Dank seines fruchtig-floralen Profils eignet sich Adnams Copper House Dry Gin hervorragend für Cocktails mit Beeren- oder Zitrusnoten, etwa einen Gin Fizz oder einen Drink mit Cranberrysaft, der die Hibiskusnote elegant aufgreift. Auch in einem klassischen Gin Sour kommt die fruchtig-würzige Aromatik des Gins gut zur Geltung und sorgt für einen runden, harmonischen Drink.

Damit richtet sich der Adnams Copper House Dry Gin vor allem an Genießer, die einen fruchtig-floralen, gut zugänglichen Gin abseits stark wacholderbetonter London-Dry-Stile suchen, und an alle, die das ungewöhnliche "Grain to Glass"-Konzept einer Brauerei-Destillerie interessant finden. Wer puren, kräftigen Wacholdergeschmack erwartet, wird beim Copper House eher enttäuscht; wer florale Eleganz mit einem Schuss englischer Handwerkstradition schätzt, findet hier einen der eigenständigeren britischen Gins abseits von London.

Im Vergleich zu klassischen London-Dry-Gins wie dem Beefeater London Dry Gin oder dem Sipsmith London Dry Gin fällt der Adnams durch seine deutlich fruchtig-florale Ausrichtung auf, die ihn eher in die Nähe moderner New-Western-Style-Gins rückt. Bemerkenswert ist zudem, dass Adnams den Gin komplett im eigenen Haus produziert, von der Getreidevergärung bis zur fertigen Botanicals-Destillation – ein Grad an Eigenständigkeit, den nur wenige britische Brennereien erreichen, da die meisten neutralen Basis-Alkohol zukaufen, statt ihn selbst aus Getreide herzustellen.