Herstellung des Liebl Bavarian Dry Gin:
Der Liebl Bavarian Dry Gin stammt von der Spirituosen-Spezialitäten Brennerei & Whisky-Destillerie Liebl im bayerischen Bad Kötzting. Der Familienbetrieb geht auf ein Lebensmittelgeschäft von 1935 zurück; seit 1990 brennt Gerhard Liebl jun., ausgebildeter Brennmeister und Edelbrandsommelier, eigene Edelbrände, seit 2006 betreibt die Familie zudem Bayerns erste Whisky-Destillerie. Für den Gin mazerieren die Botanicals mehrere Stunden in hausgemachtem Getreidebrand und werden anschließend mit neutralem Alkohol in einer 150-Liter-Kupferbrennblase destilliert. Der fertige Gin wird nach eigenem Rezept mit Zitrus- und Beerendestillaten verschnitten, in Tongefäßen gelagert und mit weichem Quellwasser aus dem Bayerischen Wald auf Trinkstärke verdünnt – ungefärbt und nicht kältefiltriert.
Verkostung des Liebl Bavarian Dry Gin:
In der Nase zeigt sich der Liebl Bavarian Dry Gin fruchtig-leicht kräuterig, mit deutlichem Wacholder, frischen Hopfennoten, Zitrusnuancen und einer feinen Lavendelblüte. Am Gaumen präsentiert er sich weich und cremig, mit präsentem Wacholder, ausgeprägter Fruchtnote und einem dezenten Hopfentouch – eine Reminiszenz an die bayerische Bierbrautradition. Der Abgang ist lang und frisch, mit nachklingenden Zitrus- und Hopfennoten.
Steckbrief Liebl Bavarian Dry Gin:
Alkoholgehalt: 46 % vol.
Verwendete Botanicals: Wacholderbeeren, Angelikawurzel, Ingwer, Koriander, Bitterorangenschale, Hopfenblüten, Zimtrinde, Beifuß, Lavendel, Zitrone, Blutorange
Hersteller: Destillerie Liebl, Bad Kötzting, Bayerischer Wald
Verwendung des Liebl Bavarian Dry Gin
- Gin & Tonic: Ein klassisches Indian Tonic Water bringt die Hopfen- und Zitrusnoten des Liebl Bavarian Dry Gin gut zur Geltung; eine Orangenzeste passt zur Fruchtnote im Glas.
- Besonderheit: Der Gin wurde beim World Spirits Award 2021 und beim Craft Spirits Award 2022 (Bronze) ausgezeichnet und ist auch in mehreren fassgereiften Sonderabfüllungen erhältlich.