Name: Malfy Gin Originale
Brand: Torino Distillati S.r.l. (Familie Vergnano), Moncalieri, Piemont, Italien

Herstellung des Malfy Gin Originale:

Malfy Gin Originale ist die klassische Ausgangsvariante der italienischen Marke Malfy und bildet damit das Fundament, von dem aus sich später fruchtig-aromatisierte Geschwister wie Malfy Gin Rosa und Malfy Gin Con Limone abzweigten. Produziert wird der Gin von Torino Distillati in Moncalieri bei Turin im Piemont, einer Destillerie, deren Geschichte bis 1906 zurückreicht und die seit 1992 der Familie Vergnano gehört. Die Marke Malfy selbst wurde erst 2016 vom amerikanischen Importunternehmen Biggar & Leith gemeinsam mit den Vergnanos lanciert und war der erste italienische Gin, der in die USA importiert wurde – ein Markterfolg, der 2019 schließlich zur Übernahme der Marke durch den Spirituosenkonzern Pernod Ricard führte.

Destilliert wird der Originale von den Master Distillers Denis Muni und Beppe Ronco in einer Vakuumdestille aus Edelstahl, die es erlaubt, empfindliche Aromen bei niedrigeren Temperaturen und damit schonender zu extrahieren als bei klassischer Destillation unter Normaldruck. Die Rezeptur kombiniert wild wachsenden italienischen Wacholder mit fünf weiteren, vom Hersteller nicht im Detail beworbenen Botanicals, unter denen Koriander und eine anisartige Süßholznote deutlich herausschmecken. Auf Trinkstärke gebracht wird der Gin mit Quellwasser vom Monviso, einem markanten Alpengipfel an der französisch-italienischen Grenze, das im Bergdorf Crissolo gefasst wird – eine bewusste Reminiszenz an die Bergsteiger-Leidenschaft von Carlo Vergnano und Beppe Ronco, die dem Markennamen "Malfy" trotz seiner Anklänge an die Amalfiküste tatsächlich eine piemontesische Bergwasser-Geschichte zugrunde legt. Mit 41 % vol. liegt der Originale im für italienische Gins üblichen Bereich.

Verkostung des Malfy Gin Originale:

In der Nase zeigt sich der Malfy Gin Originale frisch und klar wacholderbetont, begleitet von einer feinen Anis- und Kräuternote sowie einem Hauch würziger Ingwer-Schärfe im Hintergrund. Am Gaumen ist der Originale trocken und geradlinig: Wacholder bildet das Zentrum, während Koriander eine leicht pfeffrig-würzige Struktur beisteuert und eine dezente Süßholznote für eine sanfte, nie süßliche Rundung sorgt. Im Vergleich zu den fruchtig-aromatisierten Malfy-Varianten wirkt der Originale insgesamt deutlich reduzierter und mineralischer, fast leicht salzig – ein Effekt, den viele Verkoster dem verwendeten Monviso-Quellwasser zuschreiben. Erst im Abgang zeigt sich eine zarte Zitronenschalen-Note, die zusammen mit einem letzten Hauch Wärme einen trockenen, angenehm langen Nachklang erzeugt. Der Malfy Gin Originale ist damit klar dem klassischen, wacholderbetonten Gin-Stil zuzuordnen, auch wenn die italienische Herkunft der Botanicals und des Wassers dem Gesamtbild eine eigene, unverwechselbare Note verleiht.

Steckbrief Malfy Gin Originale:

Alkoholgehalt: 41 % vol.
Verwendete Botanicals: Wilder italienischer Wacholder plus fünf weitere Botanicals (u. a. Koriander und eine anisartige Süßholznote), destilliert mit italienischem Weizendestillat
Hersteller: Torino Distillati S.r.l. (Familie Vergnano), Moncalieri, Piemont, Italien

Monviso statt Amalfi: Woher der Name "Malfy" wirklich stammt

Obwohl der Markenname unweigerlich an die sonnige Amalfiküste denken lässt und auch das Flaschendesign mediterrane Assoziationen weckt, liegt der eigentliche Ursprung des Originale geografisch ganz woanders: in den Westalpen des Piemont, konkret am Monviso, dem mit 3.841 Metern höchsten Gipfel der Cottischen Alpen. Von dort stammt das Quellwasser, mit dem der Gin auf Trinkstärke gebracht wird, und von dort rührt auch die persönliche Verbindung der beiden Master Distiller her, die den Berg beide aus eigener Bergsteiger-Erfahrung kennen. Diese Diskrepanz zwischen mediterranem Markenbild und tatsächlich alpinem Ursprung ist kein Widerspruch, sondern spiegelt die italienische Doppelidentität der Marke wider: mediterrane Frische in der Kommunikation, alpine Reinheit in der tatsächlichen Produktion. Gerade beim Originale, der ohne dominante Zitrusfrucht auskommt, tritt diese mineralisch-alpine Seite der Marke deutlich stärker hervor als bei den fruchtig-mediterranen Geschwistervarianten.

Verwendung des Malfy Gin Originale

Gin & Tonic: Da der Originale trocken und vergleichsweise zurückhaltend auftritt, verträgt er ein ebenso trockenes Tonic gut: Schweppes Dry Tonic Water unterstreicht die mineralische, leicht salzige Seite des Gins, während Fever-Tree Premium Indian Tonic Water für ein klassisches, ausgewogenes Ergebnis sorgt. Eine dünne Zitronenzeste passt gut als Garnitur.
Klassische Cocktails: Dank seiner geradlinigen, wacholderbetonten Struktur eignet sich der Originale gut als Basis für einen Martini oder Negroni, in dem er sich gegen Wermut und Campari behauptet, ohne von zusätzlichen Fruchtaromen abgelenkt zu werden.

Der Malfy Gin Originale richtet sich an alle, die die italienische Marke zunächst in ihrer puristischen, klassischen Form kennenlernen möchten, bevor sie sich an die fruchtig-aromatisierten Geschwister herantasten. Im direkten Vergleich zeigt sich deutlich, wie stark sich Malfy Gin Con Limone mit seiner intensiven Amalfi-Zitronen-Note und Malfy Gin Rosa mit seiner Grapefruit-Rhabarber-Fruchtigkeit vom trockenen, mineralischen Originale unterscheiden – alle drei bauen auf derselben Wacholder-Basis auf, gehen geschmacklich aber bewusst in völlig unterschiedliche Richtungen. Wer einen unaufgeregten, klassisch-trockenen Gin mit italienischem Charakter sucht, trifft mit dem Originale eine solide, unkomplizierte Wahl.