Herstellung des Malfy Gin Con Limone:
Der Malfy Gin wird von Torino Distillati in Moncalieri bei Turin hergestellt, einer Destillerie, deren Wurzeln bis 1906 zurückreichen, als sie zunächst zur Wein- und Wermut-Produktion gegründet wurde. Seit 1992 gehört der Betrieb der Familie Vergnano, die seither auch die Gin-Produktion des Hauses verantwortet und auf jahrzehntelange Erfahrung in der italienischen Spirituosenherstellung zurückgreift. Die Marke Malfy selbst wurde 2016 von der amerikanischen Getränkefirma Biggar & Leith initiiert, die gezielt kleine, familiengeführte europäische Destillerien mit internationalem Vertrieb zusammenbringt. Die Con-Limone-Variante setzt neben den klassischen Gin-Botanicals wie italienischem Wacholder, Koriander, Kassia und Süßholz auf großzügig dosierte Zitronenschalen von der Amalfiküste und aus Sizilien im Verhältnis von etwa 20 zu 80 Prozent, die dem Gin seine intensive, sonnige Zitrusnote verleihen. Die Zitronenschalen werden zunächst in Alkohol eingeweicht und in einer traditionellen Korbpresse ausgepresst, bevor der Extrakt gemeinsam mit den übrigen Botanicals in einer eigens angefertigten Destille unter Vakuum bei niedriger Temperatur über mehrere Stunden destilliert wird – ein Verfahren, das die empfindlichen Zitrusöle besonders schonend behandelt und intensiver ins fertige Destillat überträgt als eine klassische Destillation bei Normaldruck. Das Ergebnis ist ein bewusst mediterran interpretierter, italienischer Gegenentwurf zum klassisch-britischen London Dry Gin.
Verkostung des Malfy Gin Con Limone:
In der Nase dominiert intensives, sonnengereiftes Zitronenaroma, unterlegt von Wacholder und einer feinen floralen Note. Am Gaumen zeigt sich der Malfy saftig und frisch: die Zitrusfülle steht klar im Vordergrund, während Wacholder und Koriander für eine dezente, würzige Struktur im Hintergrund sorgen und Kassia sowie Süßholz eine leichte, nie aufdringliche Süße beisteuern. Die Süße bleibt dabei stets kontrolliert, sodass der Gin nie plump oder aufdringlich wirkt. Der Abgang ist frisch, zitronig und angenehm leicht, mit einem langen Nachklang der italienischen Zitronenschale, der noch deutlich nach dem letzten Schluck im Mund verbleibt.
Steckbrief Malfy Gin Con Limone:
Alkoholgehalt: 41 % vol.
Verwendete Botanicals: Wacholder, Zitronenschalen (Amalfiküste und Sizilien), Koriander, Kassia, Süßholz, Grapefruit- und Orangenschale
Hersteller: Torino Distillati S.r.l., Moncalieri (Familie Vergnano)
Botanicals des Malfy Gin Con Limone im Detail
Das Herzstück der Con-Limone-Rezeptur ist die Kombination zweier unterschiedlicher Zitronenherkünfte: Die kräftigeren, intensiv aromatischen Schalen aus Sizilien bilden mit rund 80 Prozent die Basis, während ein kleinerer Anteil Amalfi-Zitronen – bekannt für ihre besonders parfümierte, weniger säurebetonte Schale – für zusätzliche Komplexität sorgt. Durch die Vakuumdestillation bei niedrigeren Temperaturen bleiben die ätherischen Zitrusöle intakter als bei herkömmlicher Destillation, was dem fertigen Gin seine ungewöhnlich klare, fast frisch geriebene Zitronenschalen-Note verleiht statt einer eher künstlich wirkenden Zitronen-Süße. Italienischer Wacholder und Koriander sorgen für das klassische Gin-Rückgrat, während Kassia und Süßholz die Balance zwischen Frische und einer dezenten, warmen Würze halten.
Verwendung des Malfy Gin Con Limone
- Gin & Tonic: Am besten kommt der Malfy Con Limone mit einem neutralen bis leicht bitteren Tonic wie Fever-Tree Premium Indian Tonic Water zur Geltung, garniert mit einer dünnen Zitronenscheibe, welche die Zitrusaromen doppelt unterstreicht.
- Gin Basil Smash: Dank seiner intensiven Zitronennote eignet sich der Malfy Con Limone hervorragend als Basis für einen erfrischenden Gin Basil Smash.
Der Malfy Gin Con Limone richtet sich an alle, die einen unkomplizierten, sonnigen Sommer-Gin mit klar erkennbarer Zitrusdominanz suchen. Im Vergleich zu ebenfalls stark zitrusgeprägten Gins wie dem spanischen Larios 12 Premium Gin, der auf eine breitere Fruchtpalette aus Orange, Zitrone und Mandarine setzt, konzentriert sich der Malfy Con Limone konsequent auf eine einzige, dafür besonders intensive Zitrusfrucht. Diese Fokussierung macht ihn zu einem der eindeutigsten Zitronen-Gins am Markt – ideal für alle, die Gin & Tonic vor allem hell, frisch und unkompliziert mögen, statt komplexer, würziger Aromenschichten.
Innerhalb des Malfy-Portfolios ist die Con-Limone-Variante zudem nur eine von mehreren Zitrus- und Fruchtinterpretationen, die Torino Distillati anbietet – daneben existieren unter anderem eine Rosa-Variante mit sizilianischer Grapefruit und eine Con-Arancia-Ausführung mit Blutorange, die alle auf demselben Grundrezept aufbauen, sich aber jeweils in der dominanten Zitrusfrucht unterscheiden. Diese Sortenvielfalt erlaubt es, je nach Anlass und Vorliebe zwischen unterschiedlichen Frucht-Schwerpunkten zu wählen, ohne den grundsätzlichen italienischen Gin-Charakter zu verlassen. Wer den Malfy zum ersten Mal probiert, sollte ihn zunächst pur oder nur mit etwas Eis verkostet, um die Reinheit der Zitronenschale ohne Verdünnung durch Tonic Water zu erleben – ein Hinweis, den auch die Hersteller selbst bei Verkostungen häufig geben, um die Qualität der verwendeten Amalfi- und Sizilien-Zitronen hervorzuheben. Preislich bewegt sich der Malfy Con Limone im Mittelfeld der italienischen New-Western-Gins – angesichts der schonenden Vakuumdestillation bei niedriger Temperatur ein nachvollziehbarer Gegenwert. Mehr zu Gins mit mediterraner Ausrichtung steht im Überblick Mediterrane Gins.
Einordnung & Alternativen
- Malfy Gin Originale – dieselbe Destillerie, aber deutlich trockener und ohne die dominante Zitronennote.
- Malfy Gin Rosa – tauscht die Zitrone gegen rosa Grapefruit und Rhabarber für ein milderes, aperitivo-artiges Profil.
- Gin Sul – ebenfalls zitrusbetont, setzt aber auf Zitronenblätter statt auf ganze Schalen und wirkt dadurch herber.
Aromenprofil
Redaktionelle Einschätzung aus der Verkostung — keine Messdaten, sondern unsere Einordnung im Vergleich zu anderen Flaschen dieser Kategorie.
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