Herstellung des Nordes Atlantic Galician Gin:
Der Nordés Atlantic Galician Gin entstand aus einer Idee dreier Freunde: einem preisgekrönten Sommelier (Gewinner der "Nariz de Oro", der spanischen Auszeichnung für die beste Nase des Landes), einem galicischen Weinhändler und einem Destillateur. Bei einem gemeinsamen Essen mit galicischem Oktopus entstand die Idee, einen Gin zu schaffen, der die Aromenwelt Galiciens im Nordwesten Spaniens einfängt – eine Region, die traditionell eher für ihre Weißweine als für Spirituosen bekannt ist. Namensgeber ist der "Nordés", ein beständiger Nordwind, der den Galiciern traditionell gutes Wetter ankündigt; auch die Flaschenform ist der traditionellen galicischen Keramik des Ortes Sargadelos nachempfunden.
Das Alleinstellungsmerkmal des Nordés liegt in der Verwendung eines Destillats aus Albariño-Trauben, der in Galicien beheimateten weißen Rebsorte, die dem Wein der Region ihre charakteristische, frisch-salzige Frucht verleiht. Dieses Traubendestillat wird mit insgesamt 15 Botanicals verschnitten, die überwiegend aus der galicischen Küstenregion stammen. Mit einem Alkoholgehalt von 40 % vol. ist dieser New Western Gin ein vergleichsweise milder, zugänglicher Vertreter seiner Gattung und positioniert sich bewusst zwischen Gin und Weinbrand.
Verkostung des Nordes Atlantic Galician Gin:
In der Nase zeigt sich der Nordés außergewöhnlich fruchtig-floral: Eine süße Grundnote verbindet sich mit Aromen gelber Früchte und einer feinen, frischen Säure, während dezente Weißwein-Anklänge nach tropischen Früchten und Trauben durchscheinen, ohne dominant zu werden. Am Gaumen entfaltet sich ein rundes, harmonisches Bild aus floralen und leicht würzigen Noten, getragen von frischen Kräuteraromen; die salzige, fast maritime Nuance, die man mit der Nähe zum Atlantik verbindet, bleibt dabei ein wiederkehrendes, unterschwelliges Element. Wacholder ist vorhanden, tritt aber – wie für den New-Western-Stil typisch – zugunsten von Frucht und Kräutern in den Hintergrund. Der Abgang ist weich, leicht süßlich und angenehm lang, mit einem letzten Hauch von Süßholz und Weinfrucht.
Steckbrief Nordes Atlantic Galician Gin:
Alkoholgehalt: 40 % vol.
Verwendete Botanicals: Wacholderbeeren, Albariño-Traubendestillat, Zitronenschale, Zitronengras, Queller, Minze, Salbei, Eukalyptusblätter, Kardamom, Ingwer, Hibiskus, Süßholz, Tee, u. a. (15 Botanicals insgesamt)
Hersteller: Nordés Gin, Galicien, Spanien
Botanicals des Nordes Atlantic Galician Gin im Detail
Neben dem namensgebenden Albariño-Destillat setzt Nordés bewusst auf Botanicals, die entlang der galicischen Atlantikküste heimisch sind: Queller, auch Meeresspargel genannt, wächst direkt im Gezeitenbereich und ist für die dezente salzige Note verantwortlich, die den Gin so unverwechselbar macht. Eukalyptus und Salbei stammen aus dem Hinterland und tragen die kräuterige, leicht mentholige Frische bei, während Hibiskus und Tee dem Gin seine florale Tiefe und einen Hauch Gerbstoff verleihen. Zitronengras und Ingwer sorgen für Frische und einen dezenten Wärmeeffekt. Diese Kombination aus Meeres-, Kräuter- und Weinaromen macht den Nordés zu einem der eigenständigsten Vertreter der spanischen Gin-Szene, die insgesamt für ihre kreative, oft weinnahe Herangehensweise an den New-Western-Stil bekannt ist.
Verwendung des Nordes Atlantic Galician Gin
- Gin & Tonic: Der Klassiker zum Nordés ist die Kombination mit einem kräftigen, klassischen Tonic wie Fever-Tree Premium Indian Tonic Water, das der floralen, weinigen Aromatik genügend Struktur entgegensetzt. Wer es noch dezenter mag, kombiniert mit dem milden 1724 Tonic Water, das die feinen Frucht- und Blütennoten des Gins kaum überdeckt.
- Pur oder als Aperitif: Durch seine Nähe zum Weißwein eignet sich der Nordés, leicht gekühlt und pur serviert, auch als ungewöhnlicher Aperitif vor einem Fischgericht – eine Rolle, die klassische, wacholderbetonte Gins selten überzeugend ausfüllen.
Der Nordés richtet sich damit an alle, die florale, weinnahe New-Western-Gins schätzen und einen Gin abseits der klassischen britischen Wacholder-Tradition suchen. Im Vergleich zu anderen weinbetonten Gins wie dem deutschen Ferdinand's Saar Dry Gin, der auf Riesling setzt, zeigt der Nordés, wie unterschiedlich sich die Verbindung von Wein und Gin je nach Rebsorte und Region ausdrücken kann – hier mediterran-atlantisch und salzig, dort mineralisch-deutsch.
Auch die Herkunft der drei Gründer prägt den Gin bis heute: Weil einer von ihnen als Sommelier arbeitete, wurde die Balance zwischen Süße, Säure und Salzigkeit von Anfang an mit der gleichen Sorgfalt komponiert, wie man sie sonst eher bei der Abstimmung eines Weins erwartet, statt bei einer Spirituose. Dieses önologische Herangehen unterscheidet den Nordés spürbar von vielen anderen spanischen Gins, die eher auf möglichst viele exotische Botanicals setzen, statt wie hier auf ein präzise austariertes Verhältnis zwischen Traubendestillat, Meeres- und Kräuternoten. Für die aufstrebende Gin-Szene Spaniens, in der Andalusien mit Marken wie Puerto de Indias und Katalonien mit Gin Mare bereits eigene Stile etabliert hatten, war der Nordés damit der erste ernstzunehmende Auftritt Galiciens auf der internationalen Gin-Landkarte. Preislich bewegt er sich im soliden mittleren Segment spanischer New-Western-Gins und bietet für diesen Preis eine ungewöhnlich eigenständige Aromatik.
Einordnung & Alternativen
- Gin Mare – ebenfalls spanisch-mediterran, setzt aber auf savory Kräuter wie Rosmarin und Olive statt auf weinig-fruchtige Noten.
- Gin Sul – ein weiterer atlantisch geprägter Küsten-Gin, allerdings portugiesisch und deutlich wacholder- und zistrosenbetonter.
- Puerto de Indias Strawberry Gin – deutlich süßer und günstiger, aber ohne die weinige Komplexität des Nordés.
Aromenprofil
Redaktionelle Einschätzung aus der Verkostung — keine Messdaten, sondern unsere Einordnung im Vergleich zu anderen Flaschen dieser Kategorie.
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