Old Raj Dry Gin

Herstellung des Old Raj Dry Gin:

Der Old Raj wird von William Cadenhead Ltd. hergestellt, Schottlands ältestem unabhängigem Spirituosenabfüller, der seit 1972 in Campbeltown ansässig und im Besitz der Springbank-Eigentümerfamilie J. & A. Mitchell & Co. ist. Für den Old Raj werden die Botanicals rund 36 Stunden in Alkohol eingeweicht und anschließend in einer klassischen Kupfer-Pot-Still destilliert. Das eigentliche Markenzeichen kommt jedoch erst danach: Safranfäden werden nach der Destillation zugesetzt, da das empfindliche Gewürz die Hitze des Brennvorgangs nicht verträgt. Dieser Safran verleiht dem Old Raj seine ungewöhnliche, blassgoldene Farbe – ein für Gin höchst untypisches Merkmal, das ihn seit den 1970er-Jahren zu einem Kult-Gin unter Kennern gemacht hat.

Verkostung des Old Raj Dry Gin:

In der Nase zeigt sich der Old Raj blumig-kräuterig mit deutlicher Safrannote, begleitet von Eukalyptus, kandiertem Ingwer, Zitrone und Salbei. Am Gaumen entfaltet sich eine würzige Safran- und Wacholdernote, unterlegt von schwarzem Pfeffer und einer spürbaren Grapefruit-Bitterkeit, wobei oft eine kräftige Orangennote hervortritt. Der Abgang ist würzig-zitrusartig und auffallend erfrischend, fast an Menthol erinnernd.

Steckbrief Old Raj Dry Gin:

Alkoholgehalt: 46 % vol. (Red Label); daneben existiert eine stärkere 55 %-vol.-Version (Blue Label)
Verwendete Botanicals: Wacholder, Koriandersamen, Angelikawurzel, Orriswurzel, Kassia/Zimt, Süßholz, Muskatnuss, gemahlene Mandeln, Sevilla-Orangenschale, Zitronenschale, Safran (nach der Destillation zugesetzt)
Hersteller: William Cadenhead Ltd., Campbeltown, Schottland

Verwendung des Old Raj Dry Gin

• Gin & Tonic: Bei einem kräftigen Tonic tritt die feine Safrannote schnell in den Hintergrund – ein zurückhaltendes, mild-bitteres Tonic Water lässt die Würze des Old Raj deutlich besser zur Geltung kommen.
• Pur oder on the Rocks: Kenner trinken den Old Raj gerne pur oder mit einem Eiswürfel, um die seltene Safrannote unverfälscht zu erleben; die stärkere 55-%-Version behält zudem auch in Rührcocktails wie Martini oder Negroni ihren Charakter.

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