Herstellung des Blue Gin:
Der Blue Gin stammt aus der Destillerie Hans Reisetbauer im oberösterreichischen Axberg bei Kirchberg-Thening. Reisetbauer begann 1990 mit dem Anbau von Apfelbäumen auf dem elterlichen Bauernhof und nahm 1994 seine Brennerei in Betrieb, die heute vor allem für Edelbrände und Single-Malt-Whisky bekannt ist. Anders als bei vielen Gins üblich, wird als Basis kein neutraler Getreidealkohol verwendet, sondern ein Feinbrand aus der oberösterreichischen Weizensorte "Mulan" von Feldern nahe der Brennerei. Insgesamt 27 sorgfältig ausgewählte Botanicals aus über zehn Ländern mazerieren separat im Alkohol, bevor sie destilliert und mit Mühlviertler Quellwasser auf Trinkstärke reduziert werden. Der Blue Gin wird nur einmal jährlich produziert – ganz nach dem Prinzip "Qualität statt Quantität". Sein Name bezieht sich übrigens nicht auf die Farbe der Spirituose, die glasklar bleibt, sondern auf das blaue Flaschenetikett.
Verkostung des Blue Gin:
In der Nase zeigt sich eine typische, leicht harzige Wacholdernote, ergänzt durch Zitrusaromen, Gewürze und einen Hauch Süßholz. Am Gaumen entfaltet sich ein milder, öliger Wacholder-Grundton mit erfrischenden Zitrusnoten, erdigen Angelika-Tönen und komplexen Gewürzschichten. Im Abgang dominieren Süßholz und Pfeffer mit anhaltender Frische und Würze.
Steckbrief Blue Gin:
Alkoholgehalt: 43 % vol.
Verwendete Botanicals: 27 Botanicals, u. a. Wacholderbeeren, Zitronenzeste, Angelikawurzel, Koriandersamen, Kurkuma und Süßholzwurzel
Hersteller: Destillerie Hans Reisetbauer, Axberg bei Kirchberg-Thening, Oberösterreich
Verwendung des Blue Gin
- Gin & Tonic: Der Blue Gin harmoniert gut mit einem klassischen Indian Tonic Water und einer Zitronenscheibe, die seine frischen Zitrusnoten unterstreicht.
- Cocktails: Auch in klassischen Cocktails wie Gimlet oder Gin Fizz zeigt der Blue Gin seine komplexe Würze und wurde 2017/18 im Falstaff Bar & Spirits Guide als bester Gin Österreichs ausgezeichnet.
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