Name: Plymouth Navy Strength Gin
Brand: Black Friars Distillery (Pernod Ricard), Plymouth, England

Herstellung des Plymouth Navy Strength Gin:

Plymouth Navy Strength Gin wird in der Black Friars Distillery im Herzen von Plymouth hergestellt, die 1793 in einem ehemaligen Dominikanerkloster ihren Betrieb aufnahm und bis heute am gleichen Standort produziert – als einzige britische Gin-Brennerei, die durchgängig an ihrem historischen Gründungsort arbeitet. Seit dem 19. Jahrhundert belieferte Plymouth als bedeutender Marinehafen die Offiziersmesse der Royal Navy, wobei der Gin traditionell mit einem Alkoholgehalt von mindestens 57 % vol. abgefüllt wurde: Nur bei dieser Stärke blieb an Bord verschüttetes Schießpulver, das dicht neben den Ginfässern lagerte, noch zündfähig – daher der Name "Navy Strength". Der Name "Plymouth" ist rechtlich geschützt und darf ausschließlich für in Plymouth destillierten Gin verwendet werden. Heute gehört die Brennerei zu Pernod Ricard und produziert den Navy Strength mit dem gleichen, wurzelbetonten und weniger zitruslastigen Charakter, der Plymouth Gin seit jeher von Londoner Stilen unterscheidet.

Verkostung des Plymouth Navy Strength Gin:

Die Nase ist kraftvoll und wacholderbetont, getragen von erdigen Wurzelnoten und einer dezenten Würze. Am Gaumen zeigt der hohe Alkoholgehalt seine volle Wirkung: Zitrus und Wacholder treten intensiv hervor, ergänzt durch grünen Kardamom mit seinen mentholartigen Nuancen und die charakteristische, erdig-trockene Note der Angelikawurzel. Der Abgang ist lang und warm, wobei Kardamom und süße Orangenschale für Ausgewogenheit sorgen und die Schärfe des hohen Alkoholgehalts angenehm abfedern. Insgesamt ein außergewöhnlich dichter, vollmundiger Gin mit mehrfach preisgekröntem Ruf, der die klassische Plymouth-Stilistik – weniger zitrus-, dafür mehr wurzelbetont als London Dry Gins – in konzentrierter Form zeigt.

Steckbrief Plymouth Navy Strength Gin:

Alkoholgehalt: 57 % vol.
Verwendete Botanicals: Wacholder, Zitronenschale, Koriander, grüner Kardamom, Angelikawurzel, Orangenschale, Oriswurzel
Hersteller: Black Friars Distillery (Pernod Ricard), Plymouth, England

Verwendung des Plymouth Navy Strength Gin

Gin & Tonic: Der hohe Alkoholgehalt und die dichte Aromatik verlangen nach einem kräftigen Tonic. Fever-Tree Premium Indian Tonic Water oder Franklin & Sons Premium Indian Tonic Water halten dem intensiven Wacholder- und Kardamomprofil stand und sorgen trotz größerer Tonic-Menge für ein ausgewogenes Verhältnis.
Cocktail: Navy-Strength-Gins wie dieser gelten unter Bartendern als Geheimtipp für gerührte Klassiker wie Negroni oder Martinez: Der hohe Alkoholgehalt sorgt dafür, dass der Gin auch neben kräftigen Zutaten wie Campari oder Wermut und trotz Eisverdünnung seine Struktur und Würze behält.