Plymouth Gin

Herstellung des Plymouth Gin:

Der Plymouth Gin wird seit 1793 in der Black Friars Distillery in Plymouth, England, hergestellt und ist damit einer der ältesten noch aktiven Gin-Produzenten der Welt. Der Name "Plymouth Gin" ist zugleich eine eigene, geschützte Ursprungsbezeichnung: Nur Gin, der tatsächlich in Plymouth destilliert wird, darf sich so nennen. Im Vergleich zum trockeneren London Dry Gin setzt das Rezept auf einen höheren Anteil an Wurzel-Botanicals, insbesondere Orisswurzel, was dem Plymouth Gin seinen charakteristisch weichen, erdigen Stil verleiht.

Verkostung des Plymouth Gin:

In der Nase zeigt sich der Plymouth Gin runder und weniger scharf wacholderbetont als ein klassischer London Dry Gin, mit deutlichen erdigen Noten von Orisswurzel, dazu Zitrus und ein Hauch süßer Gewürze. Am Gaumen ist er weich, vollmundig und leicht süßlich, mit einer harmonischen Balance aus Wacholder, Wurzelaromen und Zitrusfrische. Der Abgang ist warm, rund und angenehm lang, ohne die schneidende Trockenheit eines London Dry Gin.

Steckbrief Plymouth Gin:

Alkoholgehalt: 41,2 % vol.
Verwendete Botanicals: Wacholder, Orisswurzel, Koriander, Kardamom, Angelikawurzel, Süßholzwurzel
Hersteller: Plymouth Distillery (Black Friars Distillery)

Verwendung des Plymouth Gin

• Gin & Tonic: Der weiche, erdige Stil des Plymouth Gin verträgt sich hervorragend mit einem klassischen, nicht zu bitteren Tonic wie Fever-Tree Indian Tonic, garniert mit einer Zitronenzeste.
• Pink Gin / Martini: Historisch ist der Plymouth Gin die klassische Basis für einen Pink Gin (mit Angostura Bitter) sowie für einen weichen, rundlichen Dry Martini.

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