Name: Adamus Organic Dry Gin
Brand: Adamus, Bairrada, Portugal (Familienbetrieb in vierter Generation)

Herstellung des Adamus Organic Dry Gin:

Adamus Organic Dry Gin stammt aus der Bairrada-Region im Norden Portugals, einer traditionsreichen Weinbaugegend, die vor allem für die rote Rebsorte Baga bekannt ist. Die Marke beruft sich auf vier Generationen familiärer Erfahrung in der Spirituosenherstellung, die mit moderner Destillationstechnik kombiniert wird – naheliegend, da dieselbe Familie auch die portugiesische Tresterbrand-Spezialität Aguardente Bagaceira produziert und damit über eine lange Verwurzelung in der regionalen Weinbrand-Tradition verfügt. Der Markenname "Adamus" leitet sich vom griechischen Wort "Adamas" für Diamant ab, was sich auch im facettierten, an einen Diamanten erinnernden Flaschendesign widerspiegelt.

Herausragendes Merkmal des Gins ist die aufwendige Botanicals-Auswahl: Aus 86 getesteten Kandidaten wählte das Team schließlich 18 zertifiziert biologische Botanicals aus, die dem Grundspirit während der Destillation ihre Aromen verleihen. Unter diesen Botanicals findet sich mit der Baga-Traube aus der Bairrada-Region eine Zutat, mit der sich Adamus nach eigenen Angaben als weltweit erster Gin positioniert, der diese spezielle Rebsorte als Botanical verwendet – eine unmittelbare önologische Verbindung zur Herkunftsregion. Abgefüllt wird der Gin mit 44,4 % vol. in einer 70-cl-Flasche, die zusätzlich mit einem Verschluss aus portugiesischem Naturkork versehen ist, was die Marke als bewussten Nachhaltigkeitsakzent kommuniziert. Neben der Standardabfüllung bringt Adamus zudem in unregelmäßigen Abständen limitierte "Signature Editions" heraus, die als eigenständige Jahrgangsabfüllungen mit leicht variierender Rezeptur vermarktet werden – ein weiterer Hinweis auf den önologisch geprägten, jahrgangsbewussten Ansatz der Marke.

Verkostung des Adamus Organic Dry Gin:

In der Nase präsentiert sich Adamus Organic Dry Gin frisch und geradezu überschwänglich, mit ausgeprägten floralen Noten, die von Zitrusaromen und einem Hauch roter Früchte begleitet werden – eine Fruchtigkeit, die sich der Nähe zur Baga-Traube und der Weinbautradition der Region zuschreiben lässt. Wacholder bildet dabei ein solides, aber nicht dominantes Fundament. Am Gaumen zeigt sich der Gin frisch und würzig zugleich: Kardamom, Zimt und Ingwer verleihen ihm eine warme, leicht orientalische Tiefe, die von Salbei und einer feinen Hibiskusnote floral ergänzt wird. Die Kombination aus Frucht, Blüte und Gewürz sorgt für ein komplexes, aber ausgewogenes Geschmacksbild, das der Hersteller selbst als "Persistenz, Tiefe und perfekte Harmonie" beschreibt. Im Abgang bleiben die Gewürznoten von Zimt und Ingwer am längsten erhalten, mit einem sanften floralen Nachklang.

Steckbrief Adamus Organic Dry Gin:

Alkoholgehalt: 44,4 % vol.
Verwendete Botanicals: 18 zertifiziert biologische Botanicals, u. a. Wacholder, Kardamom, Zimt, Ingwer, Salbei, Hibiskus und Baga-Traube aus der Bairrada-Region
Hersteller: Adamus, Bairrada, Portugal (Familienbetrieb in vierter Generation)

Botanicals des Adamus Organic Dry Gin im Detail

Die Auswahl von 18 finalen Botanicals aus 86 getesteten Kandidaten deutet auf einen aufwendigen, laborgestützten Entwicklungsprozess hin, der bei kleineren Craft-Destillerien nicht selbstverständlich ist. Besonders bemerkenswert ist dabei die Verwendung der Baga-Traube: Diese in der Bairrada-Region traditionell für kräftige, tanninreiche Rotweine genutzte Rebsorte verleiht dem Gin eine subtile fruchtig-önologische Note, die klassische Wacholderbrände in dieser Form nicht bieten. Damit positioniert sich Adamus explizit als Gin, der seine Herkunftsregion nicht nur im Namen, sondern auch im Rezept abbildet – ein Ansatz, der in den vergangenen Jahren bei Terroir-bewussten New-Western-Style-Gins zunehmend an Bedeutung gewonnen hat. Die durchgängige Bio-Zertifizierung sämtlicher Botanicals sowie der Verzicht auf Kunststoff zugunsten von Naturkork-Verschlüssen runden das Bild einer Marke ab, die Nachhaltigkeit als festen Bestandteil ihrer Identität begreift, statt sie nur als Marketingaspekt zu behandeln. Auch das Flaschendesign selbst, das an die facettierte Oberfläche eines geschliffenen Diamanten erinnert, ist Teil dieses Gesamtkonzepts: Es soll die Sorgfalt der Rezepturentwicklung optisch in ein ebenso durchdachtes, hochwertig wirkendes Erscheinungsbild übersetzen.

Verwendung des Adamus Organic Dry Gin

Gin & Tonic: Die floral-fruchtige Aromatik harmoniert hervorragend mit einem fruchtbetonten Tonic wie Fentimans Valencian Orange Tonic Water, das die Zitrus- und Rotfruchtnoten des Gins zusätzlich unterstreicht. Auch Franklin & Sons Sicilian Lemon Tonic Water passt gut zur zitrischen Frische.
Gin Fizz: Die Gewürzwärme aus Kardamom, Zimt und Ingwer verleiht auch einem klassischen Gin Fizz mit Zitronensaft und Soda eine interessante zusätzliche Tiefe.

Adamus Organic Dry Gin richtet sich an Genießer, die einen Gin mit klar erkennbarem regionalem Bezug und nachhaltigem Anspruch suchen, ohne dabei auf geschmackliche Komplexität zu verzichten. In seiner Idee, lokale, für die Herkunftsregion typische Zutaten in die Rezeptur einzubinden, ähnelt Adamus dem spanischen Nordes Atlantic Galician Gin, der als Basis Albariño-Traubentrester aus Galicien verwendet. Während Nordes auf die weiße Albariño-Traube und eine dezent-florale Aromatik setzt, wählt Adamus mit der roten Baga-Traube und einer würzig-fruchtigen Rezeptur einen eigenständigen, südlicheren Weg – beide Gins zeigen jedoch, wie stark iberische Weinbautraditionen inzwischen auch die Gin-Produktion der Halbinsel prägen.