Name: Brick Gin
Brand: Brick GmbH, Erfurt, Thüringen, Deutschland

Herstellung des Brick Gin:

Brick Gin wird von der Brick GmbH in Erfurt hergestellt, gegründet von Benjamin Trommler und Sascha Hagemann – zwei Jugendfreunde aus Weimar, die sich seit über 25 Jahren kennen und ihre gemeinsame Leidenschaft für Street Art zur gestalterischen Grundlage ihrer Marke gemacht haben. Das namensgebende "Brick"-Motiv, ein einzelner Backstein, prägt sowohl das minimalistische Flaschendesign als auch die Philosophie der Rezeptur: Statt der bei vielen Premium-Gins üblichen langen Botanical-Listen verzichtet Brick Gin bewusst auf alles Überflüssige und beschränkt sich auf lediglich drei Zutaten – Wacholder, Zitrone und Kubebenpfeffer.

Produziert wird der Gin in kontrollierter Bio-Qualität nach EU-Öko-Verordnung (EG Nr. 834/2007) und ist zudem vegan zertifiziert, wobei die Herstellung in Kooperation mit spezialisierten Bio-Partnern erfolgt. Ungewöhnlich ist dabei die Verarbeitung des Kubebenpfeffers: Statt ihn wie die übrigen Botanicals ausschließlich zu destillieren, setzt Brick Gin zusätzlich auf ein Mazerat aus Kubebenpfeffer, das dem fertigen Gin seine charakteristische goldene Farbe verleiht und die würzige Schärfe der Beere intensiver zur Geltung bringt als eine reine Destillation es könnte. Mit 40 % vol. bleibt der Gin dabei in der klassischen Trinkstärke. Für ihr konsequent minimalistisches, gemeinsam mit dem Designstudio MYKILOS entwickeltes Verpackungskonzept wurde die Marke 2022 mit dem iF Design Award in der Kategorie Getränkeverpackung ausgezeichnet – eine Anerkennung, die explizit dem Design und nicht dem Geschmack des Produkts galt, aber die konsequente Reduktion der gesamten Markenidentität unterstreicht.

Verkostung des Brick Gin:

In der Nase zeigt sich Brick Gin klar wacholderbetont mit einer sofort erkennbaren, frisch gepressten Zitronennote, die dem Gin eine unmittelbare, fast schon saftige Frische verleiht. Der Kubebenpfeffer meldet sich bereits hier mit einer feinen, leicht pfeffrig-holzigen Würze im Hintergrund. Am Gaumen bestätigt sich dieser Dreiklang: kräftiger, harzig-frischer Wacholder trifft auf eine klare Zitronensäure, während der Kubebenpfeffer für eine warme, an schwarzen Pfeffer erinnernde Würzeschärfe sorgt, die dem an sich einfachen Aufbau überraschend viel Tiefe verleiht. Trotz der auf nur drei Botanicals reduzierten Rezeptur wirkt Brick Gin dadurch keineswegs eindimensional, sondern zeigt eine klare, gut balancierte Struktur, bei der jede der drei Zutaten ihren eigenen, klar abgrenzbaren Platz behält. Im Abgang bleiben die würzige Kubebenpfeffer-Schärfe und eine leichte Zitronenbittere am längsten bestehen, während die Alkoholstärke von 40 % vol. angenehm zurückhaltend bleibt.

Steckbrief Brick Gin:

Alkoholgehalt: 40 % vol.
Verwendete Botanicals: Wacholder, Zitrone, Kubebenpfeffer
Hersteller: Brick GmbH, Erfurt, Thüringen, Deutschland

Drei statt zwölf Botanicals: Das Minimalismus-Prinzip von Brick Gin

Während die meisten Dry Gins mit acht, zwölf oder sogar deutlich mehr Botanicals werben, um ihre aromatische Komplexität zu unterstreichen, geht Brick Gin bewusst den entgegengesetzten Weg. Die Reduktion auf Wacholder, Zitrone und Kubebenpfeffer ist dabei kein Sparzwang, sondern erklärtes Markenkonzept: Trommler und Hagemann wollten laut eigener Aussage einen Gin schaffen, bei dem jede einzelne Zutat einen klar nachvollziehbaren Beitrag zum Gesamtbild leistet, statt in einer langen Zutatenliste unterzugehen. Der Kubebenpfeffer – eine in vielen Gins nur selten verwendete, aus Indonesien stammende Pfefferart mit charakteristischem, leicht harzigem Aroma – übernimmt dabei die Rolle des eigentlichen Alleinstellungsmerkmals und wird von der Marke selbst als "typischer Charakter" des Brick Gin bezeichnet. In Kombination mit der Bio- und Veganzertifizierung positioniert sich Brick Gin damit klar innerhalb der wachsenden Nachhaltigkeits-orientierten Craft-Gin-Bewegung, ohne dabei auf ein kompliziertes oder exotisches Botanical-Sortiment angewiesen zu sein.

Verwendung des Brick Gin

Gin & Tonic: Wegen seiner klaren, zitrusbetonten Struktur passt Brick Gin gut zu einem neutralen bis leicht herben Tonic wie dem Thomas Henry Tonic Water oder dem Goldberg & Sons Tonic Water, die die Zitrone und den Kubebenpfeffer nicht überdecken. Eine Zitronenzeste als Garnitur passt naheliegend zur bestehenden Zitrusnote.
Cocktail: Die klare, reduzierte Aromenstruktur macht Brick Gin auch zu einer soliden Basis für einen Gin Fizz oder Tom Collins, in denen die Zitronen- und Pfeffernoten gut zur Geltung kommen, ohne von zu vielen weiteren Botanicals überlagert zu werden.

Brick Gin richtet sich damit an Trinker, die einen klaren, gut nachvollziehbaren Gin ohne unnötige Aromenvielfalt schätzen und gleichzeitig Wert auf Bio-Zertifizierung sowie ein bewusst gestaltetes, prämiertes Markenauftreten legen. Im Vergleich zu ebenfalls in Deutschland produzierten Bio-Gins wie Adamus Organic Dry Gin zeigt sich Brick Gin dabei deutlich reduzierter in der Botanical-Auswahl, was ihn zu einem der konsequentesten Minimalismus-Beispiele im deutschen Gin-Markt macht.

Auch als Geschenk oder Einstieg in die Welt der Bio-Spirituosen eignet sich Brick Gin gut, da die Marke neben der klassischen 0,5-Liter-Flasche auch kleinere Sets und eine ressourcenschonende Bag-in-Box-Variante mit drei Litern Inhalt anbietet – ein für Craft-Gins eher ungewöhnliches Format, das auf eine bewusst nachhaltigkeitsorientierte Markenausrichtung über die reine Rezeptur hinaus schließen lässt. Für ein junges Unternehmen aus Thüringen, das explizit den Anspruch formuliert, "der meistgetrunkene Gin der neuen Generation" werden zu wollen, zeigt sich damit ein durchdachtes Gesamtkonzept aus Rezeptur, Zertifizierung, Verpackungsdesign und Vertriebsformaten, das über den reinen Geschmack hinausgeht.