Herstellung des Cotswolds Dry Gin:
Der Cotswolds Dry Gin stammt von der Cotswolds Distillery im englischen Warwickshire, die 2014 vom gebürtigen New Yorker Dan Szor gegründet wurde. Ursprünglich stand die Herstellung von Single Malt Whisky im Vordergrund, doch schon in der Gründungsphase widmete sich das Team monatelang der Entwicklung eines eigenen Gins und testete dafür über 150 verschiedene Botanical-Kombinationen. Das Ergebnis hebt sich bewusst von klassischen London Dry Gins ab: Als Basis dient ein eigens gebranntes Malzdestillat aus Gerste, wie es sonst für Whisky verwendet wird, statt eines neutralen Getreidealkohols. Die neun handverlesenen Botanicals – darunter Lavendel aus dem nahen Snowshill – werden gemeinsam mazeriert und destilliert. Dieses Verfahren verleiht dem Cotswolds Dry Gin eine vollere, rundere Textur als viele klassische London Dry Gins und macht ihn zu einem markanten Vertreter der New-Western-Dry-Stilrichtung.
Verkostung des Cotswolds Dry Gin:
In der Nase zeigt sich der Cotswolds Dry Gin wacholderbetont mit deutlichen Zitrusnoten von Limette und rosa Grapefruit, begleitet von einem floralen Hauch Lavendel. Am Gaumen entfaltet sich ein warmes, leicht öliges Mundgefühl – eine Folge der Malzdestillat-Basis –, das den Wacholder mit würzigem Kardamom, pfeffriger Schärfe und einer feinen Lorbeernote verbindet. Die Zitrusfrische sorgt für Lebendigkeit, während die Malznote im Hintergrund für Fülle sorgt. Im Abgang bleibt der Gin angenehm warm und leicht würzig, mit einem Nachklang von Lavendel und Zitrusschale. Mit Tonic verwandelt er sich durch die hohe Botanical-Dichte in eine charakteristische, leicht trübe „Perlmutt-Wolke" – ein sichtbares Zeichen der natürlichen Herstellung ohne künstliche Zusätze.
Steckbrief Cotswolds Dry Gin:
Alkoholgehalt: 46 % vol.
Verwendete Botanicals: Wacholderbeeren, Koriandersamen, Angelikawurzel, Cotswold-Lavendel, Lorbeerblätter, Limettenschale, rosa Grapefruitschale, Kardamomsamen, schwarzer Pfeffer
Hersteller: Cotswolds Distillery, Stourton/Shipston-on-Stour, Warwickshire, England
Verwendung des Cotswolds Dry Gin
- Gin & Tonic: Der intensive Botanical-Charakter verträgt ein Tonic Water mit klarem, nicht zu dominantem Chinin-Profil, damit Lavendel und Zitrus zur Geltung kommen. Besonders gut harmoniert das Fever-Tree Mediterranean Tonic Water, dessen milde, leicht blumige Süße die Lavendelnote unterstreicht. Alternativ passt auch das klassische Fever-Tree Premium Indian Tonic Water für einen herberen Drink. Garniert mit rosa Grapefruit und Lorbeerblatt entfaltet sich das volle Aroma.
- Pur oder auf Eis: Dank seiner malzigen Fülle und warmen Textur eignet sich der Cotswolds Dry Gin auch pur oder auf einem großen Eiswürfel genossen – ähnlich einem milden Whisky. So treten Röstnoten des Malzdestillats sowie würzige und zitrische Facetten der Botanicals besonders deutlich hervor.
Aromenprofil
Redaktionelle Einschätzung aus der Verkostung — keine Messdaten, sondern unsere Einordnung im Vergleich zu anderen Flaschen dieser Kategorie.
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